Arroz Doce

Ingredientes;
1/2 litro de agua
150 gramas de margarina
2 paus de canela
casca de 1 limão
12 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 litro + ou - de leite quente
1 chávena de chá de arroz
6 gemas de ovos frescos
canela em pó q.b.
sal q.b.
Preparação :
Leve ao lume um tacho com a água, o sal, a casca de limão, a margarina e o pau de canela.Quando a margarina estiver derretida, deite o arroz e deixe ferver ate absorver toda a água.De seguida deite o leite.Deve continuar a ferver até o arroz ficar bem cozido,mas inteiro. Junte o açúcar, misture bem e ferva mais 5 minutos. Retire a casca de limão e os paus de canela.Parta os ovos e bata só as gemas numa tigela,( as claras guarde para outra coisa ) misturando colheradas de arroz as gemas e mexendo bem para os ovos não talharem. Leve de novo ao lume,mantendo-o brando para os ovos engrossarem, tendo o cuidado de mexer sempre. Deite numa travessa e depois de já estar frio polvilhe com canela.
BOM APETITE