Moelleux au chocolat

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 7 minutes.
Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Simple et rapide à faire.


INGREDIENTS:
- 250g de chocolat dessert à 53% cacao
- 175g de beurre
- 125g de sucre glace
- 75g de farine
- 5 oeufs

PREPARATION:
Dans une casserole, faites fondre au micro-onde avec le beurre en morceaux.
Dans un bol, incorporez la farine, le sucre glace.
Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation.
Mélangez bien.
Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de diamètre.
Beurrez bien les moules et farinez-les biens.
Versez la préparation dans 6 moules au 3/4 du ramequin en pirex.
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Lorsque le four est bien chaud, enfournez 7 minutes précises à 200°C.
Servez tiède avec un coulis de mandarine ou une glace vanille.
SUGGESTIONS ET CONSEILS


Attention à la cuisson, la cuisson est critique, faites un essai préalable, le coeur du gâteau doit être coulant et le tour cuit.
Vous pouvez les préparer d'avance mais réchauffez les au micro-onde quelques secondes à mi-cuisson.
Prenez des petits ramequins, car la préparation est très riche et versez une petite louche dans le ramequin

Gâteau moelleux au chocolat


Préparation : 20min
Cuisson 45min

Ingrédients:

200g de chocolat noir Nestlé Dessert
3 cuillères à soupe de lait
200g de sucre en poudre
120g de beurre
4 oeufs
3 cuillères à soupe de farine

Faites doucement fondre le chocolat avec un peu d'eau. Un fois fondu, y ajouter le lait et le sucre.

Ajoutez le beurre ramolli.Remuez et mettez le tout dans un saladier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1.

Versez progressivement la farine.

Incorporez les blancs montés en neige.

Beurrez un moule, cuisez à four moyen puis doux pendant 45 minutes.


Le : afin de surveiller la cuisson, au bout de 30 minutes, enfoncez la pointe du couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide.


Vous pouvez servir avec une crème anglaise.

Começo pela Culinária Francesa.



La vraie crêpe bretonne

Pour 4 Personne(s)

Coût de la recette :
Niveau de difficulté :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos :

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :
500 g farine de froment
1l lait
1 c. à soupe de farine de blé noir
3 oeufs
250 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe d'huile
Pour le coulis de chocolat :
200 g de chocolat noir
4 c. à soupe de crème fraîche
40 g de sucre

Préparez la pâte à crêpes :

Dans un saladier, mélangez les farines et les sucres. Délayez avec le lait puis ajoutez les oeufs entiers. Versez l'huile d'olive. Mélangez de nouveau jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Faites cuire les crêpes dans une poêle préalablement huilée (pensez à la huiler toutes les 2 ou 3 crêpes).


Préparez le coulis au chocolat :

Dans une casserole au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux tout en mélangeant avec le sucre, 2 c. à soupe d’eau et la crème fraîche. Mélangez le coulis afin qu'il devienne lisse et onctueux.

Tant que la sauce au chocolat est encore chaude, garnissez-en les crêpes.

Astuces :

Pour une recette encore plus express, vous pouvez remplacer le coulis au chocolat par du Nutella.

Eu sou uma apaixonada pela Culinária Francesa e Brasileira.

Pensei que talvez vocês gostassem de ter algumas receitas destes Países e assim

passo a pôr no Blog algumas receitas que eu tenho e que são uma maravilha.

Espero que gostem e que me digam algo.

O meu obrigada, pelas vossas visitas.

Camarões escandinavos

Ingredientes:
2 pequenos pepinos
sumo de 1 limão
4 c. de sopa
azeite 1/2 dl
pepino, q.b.
500g. de camarões cozidos e descascados
2 c. de sopa de funcho
Sal e pimenta

Cortar finamente os pepinos em todo o seu comprimento, para obter umas tiras finas coloque as fatias obtidas em uma tigela.
Ponha o sumo do limão e o azeite. Mexa e deixe marinar por 2 horas.
Adicione o funcho. Sal e pimenta generosamente. Adicione o camarão. Misture e sirva imediatamente.

Puré de Ervilhas Secas

Ingredientes:

500g de ervilhas secas
3 cenouras
1 grande batata
1 cubo de caldo de legumes
Sal e água, q.b.

Pôr de molho as ervilhas.
Depois passar as ervilhas por água fria, descascar cenouras e batatas e corte em bocados.Numa panela, coloque as ervilhas, legumes, o caldo em cubo, cubra com água a ferver, em seguida.Deixe ferver durante 1 hora + ou -.
Se a ficou sem água, junte mais um pouco.
Quando as ervilhas estiverem cozidas, adicione sal, retire do calor e triture com a varinha até reduzir a puré.Servir bem quente com carne ou peixe, a escolha é sua.

Como não podia deixar de vos mostrar uma foto minha, comendo um dos famosos cachorros,( salsichas ) numa das muitas feirinhas de artigos tipícos e de artesanato da Alemanha, que fazem na altura do Natal, digo-vos que vale a pena ir a Berlim e a Viena, então na Áustria ainda são muito mais bonitas...

Um pouco atrasada, mas não queria deixar de desejar a todos um Ano 2009 Excelente.



DESEJOS DE 2009

A cada dia de nossa vida, aprendemos com nossos erros!!!
Nossas vitórias!!!
O importante é saber que em todos os dias podemos ter algo como, gratidão, esperança, ilusão, paz e felicidade. Que o novo ano que se inicia, possamos viver intensamente cada momento com muita paz e esperança, pois a vida é uma dádiva e cada instante é uma bênção de Deus
Feliz Ano Novo!!!! Inove e renove!!!
Mas por favor têm a obrigação de tentar ser Feliz!!!

Como hoje é dia de S. Martinho, a nossa Tradição é: Provar a água-pé ou o vinho novo, comer castanhas, entrecosto frito ou grelhado, como sobremesa são nozes, romã e figos secos.
É isto a que nós Portugueses chamamos de " Magusto."


Castanhas Assadas á minha maneira.

Ingredientes:

1 Kg. de castanhas
Sal grosso q.b.
Água q.b.
Erva doce

Prepare as castanhas dando-lhes um golpe com uma faca, a fim de não rebentarem.
Salpique-as com água, para o sal aderir mais facilmente e para que a casca fique mais estaladiça, permitindo que se retire com mais facilidade.
Polvilhe as castanhas com sal e com a erva doce, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno ou num assador de barro furado. Coloque o tabuleiro no forno ou o assador de barro na lareira, sobre as brasas, tendo o cuidado, quer num caso quer noutro, de as mexer de vez em quando.
Quando estiverem assadas, coloque as castanhas num recipiente de barro e sirva, a fim de que cada pessoa descasque a sua parte.
Acompanhe com jeropiga ou água-pé.




Castanhas cozidas


Ingredientes:
1 Kg. de castanhas
Sal grosso q.b.
Água q.b.
Erva doce 1 colher de sopa
Açúcar 3 colheres de sopa
Canela um pau


Abrem-se as castanhas, colocá-las num tacho e, quando a água estiver a ferver, temperá-las com sal e erva doce, canela, açúcar. Depois de cozidas, podem ser consumidas simples, com manteiga ou servir de acompanhamento a pratos de carne.
Existem ainda as castanhas piladas (secas) que servem para fazer uma deliciosa sopa de castanhas.
A castanha era uma das grandes fontes de alimentação das gentes desta região até ao princípio do século XX, altura em que a grande maioria dos «soutos» foi dizimada por uma doença denominada «tinta». Hoje ainda restam alguns castanheiros resistentes e descendentes dessa época nas povoações da Serra do Açor.
Não será por acaso que ainda hoje existem povoações com nomes alusivos ao castanheiro.


LADAINHA

Arre burrinho
Para S. Martinho
Carregadinho de pão e vinho.
Arre burrinho para São Tomé
Carregadinho de água-pé.
Arre burrinho para Rio de Mouro
Carregadinho de pão e ouro.

O S. Martinho está a chegar
A lareira vou acender
Para as castanhas assar
E contigo as comer.

Amêijoas na Cataplana

Ingredientes:
1,200 kg. de amêijoas
4 colheres de sopa de azeite
1 folha de louro
5 dentes de alho
1 cebola grande
150 gr. de presunto, em fatias muito finas
150 gr. de bacon, em bocadinhos
1 dl. de vinho branco
1 cálice de brandy e vinho do Porto misturados
2 pimentos morrones de conserva
pimenta, sal e piripiri
salsa e coentros picados

Meta antecipadamente as amêijoas em água com sal, durante 2 a 3 horas, para que percam a areia. Corte a cebola em rodelas finas, esmague os dentes de alho e leve a refogar num tachinho, com o azeite, e a folha de louro. Logo que comece a alourar junte o vinho branco e retire do lume. Forre o fundo da cataplana, com as fatias de presunto, e um pouco de bacon. Coloque depois as amêijoas lavadas e escorridas. Sobre as amêijoas espalhe a cebola refogada, o restante presunto em tirirnhas e o bacon, os pimentos morrones também em tirinhas. Junte a mistura de brandy e vinho do Porto, tempere com um pouco de piripiri, polvilhe com salsa picada e coentros, feche muito bem a cataplana. Coloque 10 minutos sobre lume médio. Sirva à mesa na cataplana que deve ser aberta na altura.

Tarte de leite condensado

Ingredientes:
250 g bolacha-maria
125 g margarina
leite q.b.
1 lata leite condensado
4 ovos
sumo de 1 limão

Partir e moer as bolachas.
Amolecer a manteiga e juntar à bolacha com um pouco de leite até formar uma pasta moldável.
Forrar uma tarteira com esta pasta.
Para o recheio: Misturar o leite condensado com as gemas e o sumo do limão.
Levar este preparado para cozer em lume médio até engrossar.
Bater as claras em castelo e deitar sobre o preparado anterior, já fora do lume.
Deitar o preparado sobre a tarteira forrada. Levar ao forno até cozer.

Recados, Gifs e Imagens no Glimboo.com

Arroz de Cogumelos

Ingredientes:
300 gr. de arroz
água 2 vezes a medida do arroz
1 dl de azeite
1 cebola picada
4 dentes de alho
1 folha de louro
300 gr. de cogumelos
2 dl de concentrado de tomate
1 copo pequeno de vinho branco
1 salsa e coentros picados, q.b.
2 colheres de sopa de molho de soja
sal e pimenta,q.b.

Lave o arroz e escorra-o bem. Num tacho leve a refogar, a cebola e os alhos picados. Vá mexendo, deixe alourar de seguida ponha o molho de soja, o concentrado de tomate e por fim ponha um copo de vinho branco, a salsa e os coentros, mexa de novo deixe levantar fervura, de seguida junte o arroz, mexa bem mais uns 3 minutos e adicione a água a ferver, mexa, rectifique o sal e pimenta, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 5 minutos. Entretanto lave os cogumelos, e corte-os em lâminas, junte-os ao arroz, mexa bem e deixe cozer tudo, assim que estiver cozido, sirva de imediato.