Camarões escandinavos

Ingredientes:
2 pequenos pepinos
sumo de 1 limão
4 c. de sopa
azeite 1/2 dl
pepino, q.b.
500g. de camarões cozidos e descascados
2 c. de sopa de funcho
Sal e pimenta

Cortar finamente os pepinos em todo o seu comprimento, para obter umas tiras finas coloque as fatias obtidas em uma tigela.
Ponha o sumo do limão e o azeite. Mexa e deixe marinar por 2 horas.
Adicione o funcho. Sal e pimenta generosamente. Adicione o camarão. Misture e sirva imediatamente.