Doce de Leite Condensado com Morangos

Ingredientes:

4 folhas gelatina incolor
1 lata das grandes de leite condensado ou 2 pequenas
1 1/5 kg de morangos
3 pacotes de natas
açúcar em caramelo q.b.

Cosa a lata de leite condensado durante 25 minutos aproximadamente (não deve ficar muito escuro) e deixe arrefecer. Entretanto bata as natas até ficarem firmes. Demolhe as folhas de gelatina e depois coloque-as, num bocadinho de leite quente, só para as desfazer. Junte as folhas de gelatina, desfeitas ao leite condensado e ao preparado das natas e bata bem. Coloque numa taça e ponha por cima os morangos cortados às fatias finas. Leve ao frigorífico por + ou - 4 horas.
Quando for servir, regue por cima com o açúcar em caramelo quente fazendo um rendado.
Bom apetite para vocês meus amigos.

Gelado de Leite Condensado

Ingredientes:
1 lata das grandes de leite condensado
500g de natas

Coza a lata de leite condensado durante 2 horas.
Deixe arrefecer.
Bata as natas muito bem em chantily.
Junte o leite condensado cozido ás natas.
Ponha numa forma e leve ao congelador.

Bolo gelado de leite condensado

Ingredientes:
4 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
10 folhas de gelatina
1 pacote de bolacha Maria ralado.

Bata as natas muito bem, em chantily junte o leite condensado aos poucos e continue a bater. Amoleça e derreta as folhas da gelatina num pouco de água quente e misture ás natas batendo rápidamente. Deite numa forma onde já tenha bolacha ralada a forrar o fundo, leve ao congelador durante umas 3 horas para que depois possa ser desenformada. Quando desenformar polvilhe com resto da bolacha ralada.

Mais um lindo Selinho que recebi do " Blog Fofurinhas "

Para comemorar o Dia do Amigo.

O meu Obrigada, Linda e fique com Deus.

Tenham um lindo Fim de Semana e experimentem a fazer as minhas receitas, elas são muito boas, acreditem!!!

Coelho Bravo à Moda de Arganil
Terra da minha Avó


Ingredientes:

1 Coelho bravo
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
0,5 dl. de azeite
1 Colher de sopa de banha de porco
1 Folha de louro
1,5 dl. de vinho tinto
2 Cravinhos da índia
Colorau q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Piripiri q.b.
Fatias de pão de trigo frito q.b.

Limpa-se e corte-se o coelho aos bocados.
Tempere-o com sal, pimenta, piripiri e coloque-o numa caçarola de barro, juntamente com a cebola e o alho cortados às rodelas.
Junte o azeite, a banha de porco, a folha de louro, o vinho, o colorau, os cravinhos da índia e leve ao lume com a caçarola tapada e deixe cozer em lume brando.
Entretanto corte o pão às fatias e frite-o em azeite bem quente numa frigideira.
Noutra caçarola de barro coloque o pão frito no fundo e o coelho por cima.
Tape a caçarola e sirva quente.
Nota: Era um prato confeccionado na época de Inverno entre Outubro e Janeiro principalmente, porque era a época de caça. Hoje, com a falta de caça dizimada pelos predadores e pelos muitos incêndios que têm assolado quase todos os anos as Serras de Arganil Açor, Aveleira, Deguimbra, torna-se mais difícil a sua confecção.

Cabrito Assado




Ingredientes:

1 cabrito de 3 a 3,5 kg
10 dentes de alho
3 folha de louro
6 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de colorau
0,5 +ou-litros de vinho branco
pimenta ou picante q.b.
sal grosso q.b.

Depois de limpo e de se lhe ter retirado o bodum, barra-se por dentro do cabrito e por fora com uma papa feita com os alhos esmagados, sal grosso, o colorau, o louro, o azeite e a banha. O cabrito deverá ficar assim temperado de um dia para o outro.
Coloca-se então numa assadeira de barro se tiver e leva-se a assar em forno bem quente. Quando o cabrito se apresentar meio assado, começa-se a regar com o vinho branco e com o próprio molho que ele vai deitando.
O cabrito deve ficar bem tostadinho.
Acompanha-se com batatinhas que se cozinham do seguinte modo: Depois de lavadas, cozem-se com a pele 2 kg de batatinhas pequenas.
Tira-se a pele e alouram-se depois num pouco de azeite onde previamente se alourou um dente de alho.
Juntam-se ao cabrito e deixam-se tostar bem.
Acompanha-se o cabrito com grelos cozidos temperados com azeite e alhos partidos aos bocadinhos.

Olá bom dia,desejo que estejam cheios de vontade, de viverem a vossa vida, com uma imensa alegria e com coragem para ultrapassar todos os obstáculos.
Só vós digo que a, APROVEITEM ao máximo.
Venho dizer mais uma vez, para visitarem o "" Blog Fofurinhas ""da minha Amiga Denilze.
Acreditem que é mesmo uma Fofura, é tal e qual como o seu selo comemorativo das 10 mil visitas.
Um Bom Fim de Semana para todos e fiquem com Deus.

Para terminar por hoje deixo aqui uma receita de Caracóis, que o meu marido fazia e que é uma delicia.



Caracóis à Vítor


Ingredientes:



2 kg de caracóis pequenos
5 colheres de sopa de azeite
1 ramo de orégão
1/5 chouriço
150 gr. Bacon
1/5 copo de whisky
2 folha de louro
5 dentes de alho
1 cebola
sal e pimenta,q.b.
picante,q.b.

Lavam-se os caracóis em várias águas e as últimas com sal, para sair tudo e depois volta-se a lavar com água simples até ao completo desaparecimento da bába.
Leva-se uma panela ao lume com o azeite, o chouriço partido ás rodelas, o Bacon partido aos bocados,os alhos inteiros, a cebola cortada em quartos, os orégão, o louro, , sal, pimenta e o picante, leva-se a refogar. Assim que estiver lourinho o Bacon e a cebola junta-se o concentrado de tomate e o whisky.
Logo de seguida pôr-se os caracóis, o aquecimento deve ser lento para provocar a saída dos «pauzinhos» dos caracóis. Quando levantar fervura, deixa-se cozer sempre suavemente cerca 1 hora.
Servem-se quentes em pratinhos individuais. Comem-se com o auxílio de palitos ou alfinetes.

Batatas de Rebolão


Ingredientes:

1 kg ou + de batatas novas
1 1/5 dl de azeite
8 dentes de alho
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
pimenta e sal,q.b.

Cozem-se as batatas com a pele em água e sal. Pelam-se ainda quentes.
Deita-se o azeite num tacho de barro e juntam-se os dentes de alho picadinhos, o colorau, o louro e pimenta em pó e leva-se ao lume.
Quando este molho estiver quente, introduzem-se as batatas e sobre o lume agitam-se o tacho, obrigando as batatas a rebolar. Quando estiverem bem louras, servem-se, com peixe frito ou carne assada, ou com o que se quiser, pois elas são óptimas.

Polvo à Lagareiro

Ingredientes:
1 Polvo (com cerca de 3 kilos)
1 Cebola
1 Caldo de Peixe
Batatas pequenas,para Assar
1 Cebola
8 Dentes de Alho
coentros e salsa, q.b.
Azeite, q.b.

Coze-se o polvo em água temperada com uma cebola inteira e um caldo de peixe, durante aproximadamente 45 minutos (depende do tamanho do polvo).
Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
Retirar, escorrer e colocar numa travessa.
Levar ao forno, + ou - a 200º até as batatas acabarem de cozer.
Retire-as do forno e em cima de uma tábua de cozinha, colocando um pano de cozinha, (para não queimar as mãos) por cima, dar um murro às batatas.
Num tabuleiro de barro (ou pirex) colocar o polvo cozido cortado aos pedaços, ladear com as batatas a murro e adicionar uma cebola crua às rodelas, bastante alho picado finamente, coentros e salsa picada e regar generosamente com azeite (daí o nome lagareiro).
Levar ao forno a tostar, o tempo da cebola e os alhos ficarem cozinhados, 20 minutos +/-.
Serve-se com uma boa salada.

Minhas Amigas aqui estou eu de novo, desta vez com umas receitas tipícamente Portuguesas, espero que gostem!!!

Sopa de Peixe

Ingredientes:



5 lombos de maruca
500 gr. de camarão
1 kg de berbigão
6 batatas
3 cenouras
1 alho francês
4 tomates maduros
4 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
pão torrado q.b.
1 ramo de coentros
Sal e pimenta q.b.

Lave as cenouras as batatas e corte-as aos bocados. Arranje o alho francês e corte-o em rodelas, aproveitando também a parte verde mais tenra. Escalde os tomates, pele-os. Descasque os alhos e pique-os. Lave os coentros, pique-os e reserve algumas folhinhas inteiras.
Acrescente água em quantidade suficiente para a sopa e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, depois reduza tudo a puré.
Junte os lombos de peixe e tempere com o sal e a pimenta moída na altura, envolva, até que os lombos de peixe se separem em lascas.
Por fim junte o camarão e o berbigão, deixe cozer mais 5 minutos.
Rectifique os temperos, decore com as folhinhas de coentros e sirva bem quente, com umas fatias de pão torrado.

Recebi este Carinho Lindo

Presentinho oferecido pelo, "Adorável Blog Fofurinhas" que eu recomendo vivamente, façam uma visitinha e vão adorar.