Minhas Amigas


Quero agradecer a todas vós, as palavras de carinho que tive durante a minha doença.
A recuperação ainda vai demorar mais 5 meses mas, espero e tenho fé em Deus que as minhas dores e o não poder andar muito, vão acabar...
Não posso ficar muito tempo ao computador, mas aos poucos eu hei-de estar aqui para irmos falando.
Com carinho aqui deixo o meu Obrigada.

Minhas Amigas

Já faz muito tempo que eu não venho aos meus blogs e não vou visitar os vossos,mas que saudades eu tenho... acontece que ainda não tenho Internet!!!
Sabem agora vou ficar mais um tempinho sem poder vir cá...
Porque no próximo dia 22 de Abril, eu vou fazer a minha 2ª operação a coluna, esperemos que desta vez eu fique bem...
Por agora eu digo um até breve e que Deus esteja comigo e com todos vocês.
Mila

Oferecido pelo Blog Fofurinhas, o que eu desde já agradeço.

Palavras para quê, faz um ano que partiste sem querer...

O que ficou, foi sofrimento, solidão, saudades...

Meu velho, que falta me fazes...

Bacalhau Assado com Broa de Centeio

Ingredientes:
4 postas de bacalhau
2 cebolas
azeite, q. b.
6 dentes de alho
4 fatias de presunto
azeitonas
sal e pimenta
1 broa de centeio

Num tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas. Põem-se as postas de bacalhau cruas com a pele virada para cima, e rega-se com azeite. À parte, esfarela-se a o miolo da broa, numa frigideira, põe-se azeite e junta-se o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas e leva-se ao lume a alourar. Tempera-se com sal, pimenta. Amassa-se tudo, até formar um massa homogénea, se ficar muito seca a massa da broa, junta-se um pouco de vinho branco. Coloca-se esta massa por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro. A massa não deve formar uma camada muito fina, uma vez que deverá servir de acompanhamento. Coloca-se o tabuleiro no forno para assar o bacalhau e alourar a broa, deve ficar bem tostadinha por cima.
Serve-se com grelos cozidos e batatas a murro.

Começo por dar umas receitas de peixe, pois está a chegar a Semana Santa, ou seja, na sexta-feira Santa, eu não como carne.



CATAPLANA de LULAS

Ingredientes:
1 kg de lulas congeladas
1 lata pequena de polpa de tomate
1 pimento verde
2 cebolas médias
3 dentes de alho
80 gr de presunto
azeite,q.b.
1 ramo de salsa
1 folha de louro
sal e pimenta.q.b.

Ponha as lulas a descongelar dentro de um passador.
Na cataplana já com o azeite, deite as cebolas às rodelas, os alhos picados e o presunto aos cubos, e deixe refogar.
Quando a cebola estiver mola e translúcida, junte a polpa de tomate, a folha de louro, salsa e as lulas e tempere com sal e pimenta. Feche a cataplana e deixe cozinhar durante meia hora. NOTA: Agite de vez em quando para não deixar pegar ao fundo.
Ao fim da meia hora, abra a cataplana e junte o pimento, limpo de sementes e cortado em tiras. Feche de novo a cataplana e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Acompanhe com batatinhas cozidas, polvilhadas com salsa picada.

Para todas as Mulheres de Coragem, aqui deixo o minha Homenagem



Mulher


Sê batalhadora
Sê inteligente
Sê carinhosa
Sê sincera.
Luta pelos teus ideais,
Dás a vida pela tua família
Amas incondicionalmente
Que choras e que ris
Mulher que sonhas..
Mesmo com o passar dos anos, têm sempre o sorriso de
menina, pois o enrugar da pele é ínfimo perante a alma feminina...
Mulher ideal ...
É aquela que mesmo não sendo Deusa, sabe como ninguém trazer um
pedacinho do céu.
Sê sempre.
Mulher.

Alguns Truques de Culinária Úteis...

Como guardar batatas

Quando quiser guardar batatas, não as lave com água pois podem grelar ou apodrecer. Basta escová-las e colocá-las num lugar fresco e seco, ao abrigo da luz solar.


Batatas fritas “no ponto”

As batatas fritam mais rapidamente e ficam mais sequinhas se forem bem enxugadas antes da fritura (por exemplo, num pano de secar a loiça).

Um toque especial nas batatas assadas

Para dar um sabor especial às batatas assadas, passe-as por um pouco de manteiga ou gordura de bacon antes de as levar ao forno.

Batatas cozidas diferentes

As batatas cozidas ficarão com um sabor especial se forem cozinhadas com, sal, louro ou alecrim.

Moqueca de Peixe



Tempo: 40 min

Rendimento: 08 porções

Dificuldade: Moderada


Ingredientes:
2 quilos de qualquer peixe, em postas ou filés
2 limões
2 cebolas
1 dente de alho
1 pitada de sal
4 tomates sem peles
1 xícara de azeite de dendê
uma xícara de leite de coco
coentros verdes
pimenta (opcional)
3 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo:
Trate o peixe, limpando-o com água e bastante limão, dividindo-o em postas. Tempere com sal, alho, pimenta, rodelas de cebolas e tomates, coentros e limão. Coloque ambos os azeites e leve ao fogo por meia hora. No final, adicione o leite de coco, deixe ferver mais um pouco e depois sirva bem quentinha.

Chegou a vez da cozinha Brasileira, para mim é uma maravilha.

Eu fiquei rendida aos seus sabores, experimentem e depois digam-me.






Vaca Atolada Mineira



Tempo: 50 min

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Moderada






Ingredientes:
1 kg de costela de vaca;
2 cebolas picadas;
4 dentes de alho amassados;
5 tomates descascados, picados sem sementes;
1 colher (sopa) de vinagre;
1 colher (chá) de salsinha picada;
3 cebolinhas verdes picadas;
1 cubinho de caldo de carne;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços.

Modo de Preparo:
Misture as costelas com a cebola e o alho.Leve ao fogo com o óleo e frite até que dourem. Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha e o cubinho de caldo de carne. Acrescente água suficiente para cobrir.Cozinhe: quando a carne estiver macia, adicione a mandioca e água suficiente para cozinhá-la.
Quando estiver bem cozida quase a desfazer-se, apaga-se o lume e serve-se logo.

Moelleux au chocolat

Préparation : 20 minutes. Cuisson : 7 minutes.
Difficulté : Facile. Coût : Bon marché

Simple et rapide à faire.


INGREDIENTS:
- 250g de chocolat dessert à 53% cacao
- 175g de beurre
- 125g de sucre glace
- 75g de farine
- 5 oeufs

PREPARATION:
Dans une casserole, faites fondre au micro-onde avec le beurre en morceaux.
Dans un bol, incorporez la farine, le sucre glace.
Ajoutez 5 oeufs et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Versez délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation.
Mélangez bien.
Prendre des ramequins en pirex (5cm de haut et 7,5cm de diamètre.
Beurrez bien les moules et farinez-les biens.
Versez la préparation dans 6 moules au 3/4 du ramequin en pirex.
Préchauffez le four à 200°C (th.7).
Lorsque le four est bien chaud, enfournez 7 minutes précises à 200°C.
Servez tiède avec un coulis de mandarine ou une glace vanille.
SUGGESTIONS ET CONSEILS


Attention à la cuisson, la cuisson est critique, faites un essai préalable, le coeur du gâteau doit être coulant et le tour cuit.
Vous pouvez les préparer d'avance mais réchauffez les au micro-onde quelques secondes à mi-cuisson.
Prenez des petits ramequins, car la préparation est très riche et versez une petite louche dans le ramequin

Gâteau moelleux au chocolat


Préparation : 20min
Cuisson 45min

Ingrédients:

200g de chocolat noir Nestlé Dessert
3 cuillères à soupe de lait
200g de sucre en poudre
120g de beurre
4 oeufs
3 cuillères à soupe de farine

Faites doucement fondre le chocolat avec un peu d'eau. Un fois fondu, y ajouter le lait et le sucre.

Ajoutez le beurre ramolli.Remuez et mettez le tout dans un saladier.

Ajoutez les jaunes d'oeufs 1 à 1.

Versez progressivement la farine.

Incorporez les blancs montés en neige.

Beurrez un moule, cuisez à four moyen puis doux pendant 45 minutes.


Le : afin de surveiller la cuisson, au bout de 30 minutes, enfoncez la pointe du couteau dans le gâteau : elle doit ressortir légèrement humide.


Vous pouvez servir avec une crème anglaise.