Lulas com Molho de Tomates


Ingredientes:
1 kg. de lulas
1 kg. de batatas
5 tomates maduros
2 cebolas grandes
1 ramo de coentros
1 dl. de azeite
Sal e picante q. b.

Cubra o fundo de um tacho com azeite. Vá dispondo em camadas a cebola, o tomate, as batatas. Junte o ramo de coentros. Tape e deixe estufar. Quando as batatas estiverem cozidas junte as lulas, pois elas cozem + ou - em 5 minutos.
Rectifique os temperos e sirva.