Olá bom dia,desejo que estejam cheios de vontade, de viverem a vossa vida, com uma imensa alegria e com coragem para ultrapassar todos os obstáculos.
Só vós digo que a, APROVEITEM ao máximo.
Venho dizer mais uma vez, para visitarem o "" Blog Fofurinhas ""da minha Amiga Denilze.
Acreditem que é mesmo uma Fofura, é tal e qual como o seu selo comemorativo das 10 mil visitas.
Um Bom Fim de Semana para todos e fiquem com Deus.

Para terminar por hoje deixo aqui uma receita de Caracóis, que o meu marido fazia e que é uma delicia.



Caracóis à Vítor


Ingredientes:



2 kg de caracóis pequenos
5 colheres de sopa de azeite
1 ramo de orégão
1/5 chouriço
150 gr. Bacon
1/5 copo de whisky
2 folha de louro
5 dentes de alho
1 cebola
sal e pimenta,q.b.
picante,q.b.

Lavam-se os caracóis em várias águas e as últimas com sal, para sair tudo e depois volta-se a lavar com água simples até ao completo desaparecimento da bába.
Leva-se uma panela ao lume com o azeite, o chouriço partido ás rodelas, o Bacon partido aos bocados,os alhos inteiros, a cebola cortada em quartos, os orégão, o louro, , sal, pimenta e o picante, leva-se a refogar. Assim que estiver lourinho o Bacon e a cebola junta-se o concentrado de tomate e o whisky.
Logo de seguida pôr-se os caracóis, o aquecimento deve ser lento para provocar a saída dos «pauzinhos» dos caracóis. Quando levantar fervura, deixa-se cozer sempre suavemente cerca 1 hora.
Servem-se quentes em pratinhos individuais. Comem-se com o auxílio de palitos ou alfinetes.

Batatas de Rebolão


Ingredientes:

1 kg ou + de batatas novas
1 1/5 dl de azeite
8 dentes de alho
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
pimenta e sal,q.b.

Cozem-se as batatas com a pele em água e sal. Pelam-se ainda quentes.
Deita-se o azeite num tacho de barro e juntam-se os dentes de alho picadinhos, o colorau, o louro e pimenta em pó e leva-se ao lume.
Quando este molho estiver quente, introduzem-se as batatas e sobre o lume agitam-se o tacho, obrigando as batatas a rebolar. Quando estiverem bem louras, servem-se, com peixe frito ou carne assada, ou com o que se quiser, pois elas são óptimas.

Polvo à Lagareiro

Ingredientes:
1 Polvo (com cerca de 3 kilos)
1 Cebola
1 Caldo de Peixe
Batatas pequenas,para Assar
1 Cebola
8 Dentes de Alho
coentros e salsa, q.b.
Azeite, q.b.

Coze-se o polvo em água temperada com uma cebola inteira e um caldo de peixe, durante aproximadamente 45 minutos (depende do tamanho do polvo).
Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 10 minutos.
Retirar, escorrer e colocar numa travessa.
Levar ao forno, + ou - a 200º até as batatas acabarem de cozer.
Retire-as do forno e em cima de uma tábua de cozinha, colocando um pano de cozinha, (para não queimar as mãos) por cima, dar um murro às batatas.
Num tabuleiro de barro (ou pirex) colocar o polvo cozido cortado aos pedaços, ladear com as batatas a murro e adicionar uma cebola crua às rodelas, bastante alho picado finamente, coentros e salsa picada e regar generosamente com azeite (daí o nome lagareiro).
Levar ao forno a tostar, o tempo da cebola e os alhos ficarem cozinhados, 20 minutos +/-.
Serve-se com uma boa salada.

Minhas Amigas aqui estou eu de novo, desta vez com umas receitas tipícamente Portuguesas, espero que gostem!!!

Sopa de Peixe

Ingredientes:



5 lombos de maruca
500 gr. de camarão
1 kg de berbigão
6 batatas
3 cenouras
1 alho francês
4 tomates maduros
4 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
pão torrado q.b.
1 ramo de coentros
Sal e pimenta q.b.

Lave as cenouras as batatas e corte-as aos bocados. Arranje o alho francês e corte-o em rodelas, aproveitando também a parte verde mais tenra. Escalde os tomates, pele-os. Descasque os alhos e pique-os. Lave os coentros, pique-os e reserve algumas folhinhas inteiras.
Acrescente água em quantidade suficiente para a sopa e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos, depois reduza tudo a puré.
Junte os lombos de peixe e tempere com o sal e a pimenta moída na altura, envolva, até que os lombos de peixe se separem em lascas.
Por fim junte o camarão e o berbigão, deixe cozer mais 5 minutos.
Rectifique os temperos, decore com as folhinhas de coentros e sirva bem quente, com umas fatias de pão torrado.

Recebi este Carinho Lindo

Presentinho oferecido pelo, "Adorável Blog Fofurinhas" que eu recomendo vivamente, façam uma visitinha e vão adorar.

Bifes de Seitan Panados

Ingredientes:

Seitan
1 limão ou vinagre
Pão Ralado
Alho
Especiarias a gosto
Sal
Óleo Vegetal ou Azeite
Farinha
Leite de Soja

Modo de Preparação:
Corte o seiten em fatias e tempere-o com o sumo da laranja, alho, sal e especiarias a pode temperar com limão, ou ainda com vinagre. Depois de temperados, deixe os bifes ganharem o gosto do tempero. Faça um polme fino com o leite e a farinha. Passe os bifes no polme e depois passe-os por pão ralado. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os bifes a fritar e vá virando para que não queimem.

Que tal comermos um pouco diferente, vamos retirar a carne e o peixe, para desintoxicar um pouco o nosso Corpinho!!!

Seitan de cebolada


Ingredientes:
para 2 pessoas

6 batatas médias
2 fatias de seitan
sal q.b.
pimenta preta q. b.
azeite q. b.
1 tomate
1 cebola
1 folha de louro
1 dente de alho
1 pimento
óleo q. b.
1 colher de sopa de vinagre

Preparação:
À parte coze as batatas com pele, cortadas ao meio.
Tempera o seitan com sal, pimenta e alho e reserva.
Numa frigideira, coloca o azeite, a cebola cortada às rodelas finas, o alho picado, um tomate esmagado e uma folha de louro. Deixa refogar. quando o tomate estiver desfeito, acrescenta o pimento às tiras finas e deixa cozinhar. Acrescenta o vinagre. Tempera com sal. Se necessário, acrescenta água de cozer as batatas. Em óleo, frita o seitan à parte.
Serve numa travessa: coloca as batatas, o seitan e rega com toda a cebolada.
Acompanha com salada.

Tarte aux framboises

Pour : 8 personnes
Durée : 50 minutes
Difficulté : facile

Ingrédients pour Tarte aux framboises:

1 fond de tarte de pâte brisée
1/2 litre de crème pâtissière
4 barquettes de framboises
sucre glace




Réaliser un fond en pâte brisée. Le cuire à blanc. Pendant ce temps, réaliser la crème pâtissière.

Étaler la crème pâtissière froide sur le fond de pâte brisée cuit à blanc.

Ranger les framboises une à une sur toute la surface de la tarte.

(ne pas laver les framboises, elles s'abîmeraient trop)

Bien égaliser la surface avec la paume de la main.

Saupoudrer de sucre glace.

Algumas dicas de cozinha, por vezes são uma ajuda.

Dê um toque especial ao café:

Se quiser dar um toque especial ao café, acrescente-lhe uma colherzinha de chocolate em pó, ou uma pitada de canela.




Acabe com o cheiro forte a cebola:

Para tirar o cheiro forte de cebola enquanto a cozinha, deixe-a de molho numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar durante cerca de meia hora.



Odores na cozinha:

Para eliminar alguns odores, principalmente os da cozinha, ponha ao lume uma frigideira com um pouco de água e dentro cascas de laranja ou canela em pó.



Sabor especial em bolos e tortas :

Pode dar um sabor especial em bolos e tortas acrescentando à massa raspas da casca de um limão ou laranja.



Morangos mais atraentes:

Para enfeitar doces com morangos, coloque-os de molho por cerca de cinco minutos numa solução de água e vinagre. Para além de limpos, ficam com uma aparência mais bonita.




Hambúrgueres especiais:

Para os hambúrgueres ficarem mais secos e permanecerem inteiros, passe-os por farinha antes de fritar.




Nozes inteiras:

Para as nozes saírem inteiras das cascas, deixe-as por uma noite no congelador e quebre-as enquanto estiverem congeladas, funciona muito bem.




Não teve tempo para demolhar bem o bacalhau?

Para tirar o excesso de sal do bacalhau, acrescente uma colher de farinha de trigo enquanto ferve.




Escolha perús mais pequenos:

Quando quiser preparar perú para toda a família, prefira comprar dois perús pequenos em vez de um grande. Assam em menos tempo, além de não haver o perigo de ficarem crus.




Como escolher uma melancia madura:

Para saber se a melancia está madura, bata com os dedos na casca. Se o som for oco (se ressoar), é sinal de que a fruta está verde. Pelo contrário, se o som for mais consistente (mais “abafado”) estará madura, pronta para ser comida.




Cozer o arroz mais rapidamente:

Se quiser ou precisar de cozinhar o arroz mais rapidamente, coloque-o numa panela de pressão. Quando a panela começar a chiar, espere mais dois minutos e apague o lume.



Panados mais consistentes:

Quando fritar panados, deixe-os previamente no frigorífico durante cerca de uma hora. A farinha adere melhor e como tal ficam com menos óleo e inteirinhos.