Bacalhau com broa à minha maneira



Ingredientes:
4 postas de bacalhau bem demolhado
200 g bacon aos bocados
3 dl azeite
6 dentes de alho
1 broa
pimenta q.b.
coentros q.b.

Retire a pele, e espinhas às postas de bacalhau e esfregue-as com 2 dentes de alho. Coloque-as numa assadeira de barro, regue-as com 2 dl de azeite e leve ao forno já aquecido a 180ºC durante cerca de 15 minutos para assarem.
Entretanto, esfarele a broa e espalhe por cima 1 dente de alho picado e coentros picados e um pouco de bacon. Polvilhe com pimenta e regue com o resto do azeite. Mexa para envolver todos os ingredientes.
Retire a assadeira do forno e cubra as postas de bacalhau com o preparado de broa. Leve novamente ao forno até a broa ficar dourada. Sirva sobre grelos de couve cozidos, acompanhado com batatas a murro ou cozidas, tudo regado com o azeite do assado.