Toucinho-do-Céu

Ingredientes:

15 Gemas de Ovo

1 Chávena (de chá) de doce de Chila

1 Colher (de chá) de Canela

30g de Manteiga

500g de Açúcar

2,5 dl de Agua

60g de Farinha

250g de Amêndoa ralada fina

Manteiga e Farinha q.b.

Leve ao lume o açúcar com a água, e deixe ferver 3 ou 4 minutos e retire.

Junte a farinha  com a amêndoa ralada, o doce de chila  e mexa bem, em seguida leve ao lume mexendo sempre. Depois de ferver  + ou - 3 minutos, retirar do lume e deixar arrefecer. Junte as 15 gemas, a canela e a manteiga.

Mexa tudo muito bem e leve ao lume só para engrossar um pouco, não deixe  ferver.

Unte uma forma rectangular com margarina e forre com papel. Voltar a untar agora o papel com margarina, polvilhar com farinha e deitar o preparado.
Vai a forno bem quente durante 20 minutos. Depois de arrefecer, desenforme e retire o papel.
Polvilhe com açúcar em pó.
 É qualquer coisa de BOMMMMMMMMMMMMMMMM!!!!