Bolo preferido da minha filha Vani

Ingredientes:9 colheres de sopa de açúcar, 3 pacotes de natas de 200 g., 3 claras , 5 folhas de gelatina, 200 g. de bolachas Maria, café q.b., sumo de 1 limão, essência de baunilha q.b., doce de ovos ( ou ovos moles ) q.b.

Bater as claras em castelo e juntar 4 colheres de sopa de açúcar,dissolver a gelatina num pouco de água quente e juntar as claras ,reservar.Bater as natas com 5 colheres de sopa de açúcar, o sumo de 1 limão e a essência de baunilha, até estar bem firme, depois juntar as claras batidas com o açúcar e a gelatina e envolver bem a mistura das claras e das natas.
Pôr num tabuleiro uma camada do creme obtido e por cima as bolachas embebidas em café sem açúcar e vai-se alternando o creme e as bolachas até acabar sendo o creme a última camada.
Por fim põe-se um boa camada de doce de ovos.
Vai ao congelador pelo menos umas 3 ou 4 horas e serve-se bem gelado.
É delicioso para o Verão...