Ingredientes: 12 ovos ;600gr de açúcar;1 l de leite;1 casca de limão ;Açúcar q.b.
Ferva o leite com a casca de limão. Deite os ovos numa tigela, junte-lhes o açúcar e misture bem, sem bater. Adicione o leite já morno.Numa panela ponha o açúcar para fazer ponto caramelo.Deite o preparado numa forma de pudim caramelizada.Leve ao forno para cozer, em banho-maria. Estará cozido quando espetar um palito, e este saia seco.Depois de cozido retire-o do forno e deixe-o arrefecer totalmente antes de o desenformar.
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