Bolo de Laranja Meu
Ingredientes: 340 g de açúcar, 100 g de marg., 185 g de farinha, 3 ovos, 1 colher de chá de fermento, raspa de 2 laranjas. Calda 170 g de açúcar, o sumo de 4 laranjas.
Bate-se a marg. com o açúcar e a raspa das laranjas.
Juntam-se os ovos um a um e a farinha misturada com o fermento.
Coze em forma untada com marg.
Depois de cozido e ainda quente rega-se com a calda que entretanto se fez, com o açúcar e o sumo das laranjas.
domingo, 30 de setembro de 2007
Bolo de Nozes Meu
Ingredientes: 250 g de miolo de nozes, 2 colheres de sobremesa de farinha Maizena, 250 g de açúcar, 1 colher de chá de fermento.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas, junta-se a farinha misturada com o fermento e depois junta-se o miolo das nozes, triturado.
Por fim mistura-se as claras batidas em castelo bem firme.
Leva-se ao forno em forma untada com margarina e quando estiver cozido barra-se com ovos moles.
Ingredientes: 250 g de miolo de nozes, 2 colheres de sobremesa de farinha Maizena, 250 g de açúcar, 1 colher de chá de fermento.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas, junta-se a farinha misturada com o fermento e depois junta-se o miolo das nozes, triturado.
Por fim mistura-se as claras batidas em castelo bem firme.
Leva-se ao forno em forma untada com margarina e quando estiver cozido barra-se com ovos moles.
Bolo de Amêndoas da Lina
Ingredientes: 250 g de miolo de amêndoas, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 6 ovos.
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas, até ficarem esbranquiçadas.
Junta-se depois o miolo ralado com a casca das amêndoas e torna-se a bater.
Deita-se em seguida uns salpicos de farinha, + ou - 1 colher de sapo de farinha e por fim as claras batidas em castelo bem firme.
Deita-se a massa, numa forma bem untada de margarina e vai ao forno médio.
Depois do bolo pronto, barra-se com ovos moles e enfeita-se com amêndoas.
Ingredientes: 250 g de miolo de amêndoas, 6 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 6 ovos.
Bate-se muito bem o açúcar com as gemas, até ficarem esbranquiçadas.
Junta-se depois o miolo ralado com a casca das amêndoas e torna-se a bater.
Deita-se em seguida uns salpicos de farinha, + ou - 1 colher de sapo de farinha e por fim as claras batidas em castelo bem firme.
Deita-se a massa, numa forma bem untada de margarina e vai ao forno médio.
Depois do bolo pronto, barra-se com ovos moles e enfeita-se com amêndoas.
Tarte de Maçã do Cacém
Ingredientes para a massa: 150 g de marg, 250 g de farinha com fermento, 1 gema, 1 colher de sopa de açúcar. Ingredientes para o creme: 1 kg de maçãs reinetas, 370 g de açúcar, 2 colheres de sopa de marg., 3 ovos.
Amassa-se todos os ingredientes da massa, muito bem e forra-se uma forma de tarte, entretanto partimos as maçãs em fatias muito fininhas e cobre-se completamente a massa com as maçãs.
Para fazer o recheio, leva-se ao lume a margarina,assim que tiver derretida retira-se do lume e deita-se o açúcar, depois de muito bem misturado, junta-se um a um os ovos inteiros.
Com este creme, cobre-se as maçãs da tarteira e vai ao forno mais ou menos 40 minutos.
Ingredientes para a massa: 150 g de marg, 250 g de farinha com fermento, 1 gema, 1 colher de sopa de açúcar. Ingredientes para o creme: 1 kg de maçãs reinetas, 370 g de açúcar, 2 colheres de sopa de marg., 3 ovos.
Amassa-se todos os ingredientes da massa, muito bem e forra-se uma forma de tarte, entretanto partimos as maçãs em fatias muito fininhas e cobre-se completamente a massa com as maçãs.
Para fazer o recheio, leva-se ao lume a margarina,assim que tiver derretida retira-se do lume e deita-se o açúcar, depois de muito bem misturado, junta-se um a um os ovos inteiros.
Com este creme, cobre-se as maçãs da tarteira e vai ao forno mais ou menos 40 minutos.
quinta-feira, 27 de setembro de 2007
Bifes Recheados
Bifes Recheados
Ingredientes: 4 bifes grossos mas tenros, 4 fatias de queijo, 4 fatias de fiambre, 6 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
Dê um corte em cada bife ( mas sem os dividir em dois ), dando-lhe apenas o feitio de um bolso.
Recheie cada bife com uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre, feche a abertura deles com um palito ou com linha, como preferir, tempere os bifes com sal e pimenta.
Frite-os em margarina bem quente (a onde fritou os alhos ), assim que o queijo começar a derreter tire os bifes do lume e sirva-os de seguida, acompanhados com batatas fritas e esparregado.
Espero que gostem destas receitas...
Ingredientes: 4 bifes grossos mas tenros, 4 fatias de queijo, 4 fatias de fiambre, 6 dentes de alho, sal e pimenta a gosto.
Dê um corte em cada bife ( mas sem os dividir em dois ), dando-lhe apenas o feitio de um bolso.
Recheie cada bife com uma fatia de queijo e uma fatia de fiambre, feche a abertura deles com um palito ou com linha, como preferir, tempere os bifes com sal e pimenta.
Frite-os em margarina bem quente (a onde fritou os alhos ), assim que o queijo começar a derreter tire os bifes do lume e sirva-os de seguida, acompanhados com batatas fritas e esparregado.
Espero que gostem destas receitas...
Omelete da Mila
Ingredientes: 250g de restos de carne assada, 50g de azeitonas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 tomates picados, 6 ovos, sal, pimenta, salsa, azeite.
Refogue a cebola e o alho em pouco de azeite, acrescente os tomates, as azeitonas e a carne.
Á parte, bata as claras em castelo junte as gemas, a salsa, a pimenta e o sal.
Despeje a metade dos ovos batidos num pirex untado com margarina, espalhe o refogado da carne por cima, cubra com o resto dos ovos e leve ao forno médio durante uns 15 a 20 minutos.
Esta omelete é óptima para se aproveitar as sobras como, bifanas, frango, bacalhau, camarão etc.
Ingredientes: 250g de restos de carne assada, 50g de azeitonas, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 3 tomates picados, 6 ovos, sal, pimenta, salsa, azeite.
Refogue a cebola e o alho em pouco de azeite, acrescente os tomates, as azeitonas e a carne.
Á parte, bata as claras em castelo junte as gemas, a salsa, a pimenta e o sal.
Despeje a metade dos ovos batidos num pirex untado com margarina, espalhe o refogado da carne por cima, cubra com o resto dos ovos e leve ao forno médio durante uns 15 a 20 minutos.
Esta omelete é óptima para se aproveitar as sobras como, bifanas, frango, bacalhau, camarão etc.
segunda-feira, 24 de setembro de 2007
domingo, 23 de setembro de 2007
Bolo de Laranja
Ingredientes:250 g de açúcar, 175 g de farinha, 3 ovos, 1 colher de chá de fermento,1,5 dl de sumo de laranja e a raspa de uma laranja.
Para a calda: 3 dl de sumo de laranja e 250 g de açúcar.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas, deita-se então a raspa e o sumo da laranja alternada, com a farinha.
Por último envolve-se delicadamente as claras batidas em castelo. Deita-se numa forma, bem untada e polvilhada de farinha.
Entretanto vai-se fazendo a calda, juntando o açúcar com o sumo de laranja e deixando ferver um pouco, até fazer um ponto de açúcar fraco.
Depois do bolo cozido ensopa-se bem com esta calda e polvilha-se por cima do bolo,com açúcar.
Ingredientes:250 g de açúcar, 175 g de farinha, 3 ovos, 1 colher de chá de fermento,1,5 dl de sumo de laranja e a raspa de uma laranja.
Para a calda: 3 dl de sumo de laranja e 250 g de açúcar.
Bate-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas, deita-se então a raspa e o sumo da laranja alternada, com a farinha.
Por último envolve-se delicadamente as claras batidas em castelo. Deita-se numa forma, bem untada e polvilhada de farinha.
Entretanto vai-se fazendo a calda, juntando o açúcar com o sumo de laranja e deixando ferver um pouco, até fazer um ponto de açúcar fraco.
Depois do bolo cozido ensopa-se bem com esta calda e polvilha-se por cima do bolo,com açúcar.
Tarte de Lima
Ingredientes: 250g de bolachas Maria, 80 g de margarina, 1 lata de leite condensado das grandes, sumo e raspa de 2 limas, 5 ovos + 2 claras e açúcar.
Triturar as bolachas até ficarem em pó.Misturá-las com a margarina derretida e forrar uma forma de tarte com esta massa.
Bater o leite condensado com o sumo e a raspa das limas e as gemas.
Juntar as claras batidas em castelo e mexer com cuidado.
Deitar esta mistura na forma e cobrir com as duas claras batidas em castelo, com 4 colheres de sopa de açúcar.
Levar ao forno+ ou - 30 minutos.
Ingredientes: 250g de bolachas Maria, 80 g de margarina, 1 lata de leite condensado das grandes, sumo e raspa de 2 limas, 5 ovos + 2 claras e açúcar.
Triturar as bolachas até ficarem em pó.Misturá-las com a margarina derretida e forrar uma forma de tarte com esta massa.
Bater o leite condensado com o sumo e a raspa das limas e as gemas.
Juntar as claras batidas em castelo e mexer com cuidado.
Deitar esta mistura na forma e cobrir com as duas claras batidas em castelo, com 4 colheres de sopa de açúcar.
Levar ao forno+ ou - 30 minutos.
sexta-feira, 21 de setembro de 2007
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