Bolo de Laranja

Ingredientes:250 g de açúcar, 175 g de farinha, 3 ovos, 1 colher de chá de fermento,1,5 dl de sumo de laranja e a raspa de uma laranja.
Para a calda: 3 dl de sumo de laranja e 250 g de açúcar.

Bate-se as gemas com o açúcar até ficarem brancas, deita-se então a raspa e o sumo da laranja alternada, com a farinha.
Por último envolve-se delicadamente as claras batidas em castelo. Deita-se numa forma, bem untada e polvilhada de farinha.
Entretanto vai-se fazendo a calda, juntando o açúcar com o sumo de laranja e deixando ferver um pouco, até fazer um ponto de açúcar fraco.
Depois do bolo cozido ensopa-se bem com esta calda e polvilha-se por cima do bolo,com açúcar.