Arroz de Bacalhau


Ingredientes:
2 cebolas picadas
500 g de arroz
4 dentes de alho
1 posta grande ou 2 de bacalhau
4 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
Sal q.b.

Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, louro e os alhos.
Tiram-se as espinhas ao bacalhau e lasca-se este, juntando os bocados ao refogado. Junta-se-lhe água, pouco a pouco, que seja suficiente para se cozer o arroz e rectificam-se os temperos.
Deita-se o arroz e deixa-se levantar fervura, depois deixa-se cozer em lume brando.
Se quisermos deitamos mais um pouco de água para o arroz ficar malandrinho e come-se logo de seguida.