Aletria

Ingredientes :
200 gr aletria ;
7,5 dl + ou - leite ;
300 gr açúcar ;
Casca de limão ;
5 ovos ;
150 gr margarina;
Preparação :
Põe-se a ferver num tacho a aletria com o leite, o açucar, a casca de limão e a margarina. Deixa-se ferver até que a aletria tenha absorvido todo o leite. Junta-se então 5 gemas de ovos bem batidas, mexendo até estarem as gemas cozidas. Põe-se numa travessa, retirando a casca do limão. Depois de estar na travessa, polvilhar com canela em pó.