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Conquilhas à Mila

1 kg de conquilhas
10 dentes de alho
Coentros picados q.b.
limão q. b.
Azeite q.b.

Numa frigideira deite azeite suficiente de forma a preencher o fundo. Deite os alhos amassados, mas com pele. Deixe aquecer bem e deite as conquilhas previamente lavadas. Deixe-as abrir, mexendo esporadicamente. Polvilhe com coentros picados.
Deite-as para uma travessa e sirva.
Ao comer se desejar, regue com sumo de limão.

Feijoada de Camarão

1 cebola grande
3 dentes de alho
1 dl de azeite
1,5 kg de camarões
1 dl de vinho branco
2 tomates maduros
3 fatias grossas de bacon
1 colher de chá de colorau
Sal e pimenta q.b.

Retire a casca aos camarões crus, lave, tempere com sal alho e picante, reserve.
Coza o feijão, previamente demolhado.
Refogue a cebola picada e os dentes de alho picados no azeite, quando a cebola estiver loura, junte o bacon partido aos pedacinhos. Misture o tomate sem pele nem sementes e deixe cozer. Adicione o vinho branco e tempere com o colorau, o sal e pimenta.
Junte o camarão e o feijão cozido com um pouco de água da cozedura. Deixe ferver, para apurar, e sirva acompanhado com arroz.

Açorda de Camarão

1/2 kg de camarão
1/2 kg de pão alentejano
1 molho de coentros
5 colheres de (sopa) de azeite
6 dentes de alho
4 ovos
1 pacote (de knorr) sopa de camarão
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída
q.b. de picante

Coza o camarão em água temperada de sal.
Descasque-o depois de cozido(reserve alguns com casca para a decoração).
Ponha o pão de molho.
Leve um recipiente ao lume com os alhos esmagados e o azeite, deixe fritar os alhos mas sem ficarem escuros.
Esprema o pão e introduza-o no azeite, vai-se deitando água aos pouco.Junte um pouco de pó de uma sopa de camarão á água e mexe-se muito bem.
Quando a açôrda estiver pronta introduz-se o camarão descascado e metade dos coentros picados, os ovos e envolve-se muito.
Tempere de sal, pimenta ou piri-piri.
Numa caçarola de barro bem quente, deite a açôrda, enfeite-a com os camarões que reservou e polvilha-se tudo com os restantes coentros picados.

Frango na Cataplana

2 frango(s)
3 cebola(s)
6 dente(s) de alho
2 c. sopa gengibre moído
4 c. sopa azeite
1 cubo de caldo de galinha
4 c. sopa concentrado de tomate
1 dl vinho branco
1 tira grande de bacon
1 molho de coentros
q.b. sal
q.b. pimenta em pó


Depois de ter arranjado o frango lave e retire a pele, corte-os em pedaços e tempere-o com alho e gengibre em pó.
Salteie o frango numa frigideira com azeite, até alourar.
Coloque as cebolas ás rodelas e um fio de azeite numa cataplana.
Quando a cebola estiver lourinha, ponha o bacon partido aos pedaços e deixe alourar.
Tempere com um pouco de sal e regue com o vinho e depois o concetrado de tomate.
Disponha o frango sobre as cebolas e o bacon, polvilhe com bastante coentros.
Feche a cataplana e leve ao lume durante + ou - 20 minutos. Acompanhe com puré de batata, ou a gosto.

Pão de Forma à Mila

Ingrdientes
3 xicaras de leite morno
3 ovos
30 gr fermento auto levedante
1 xicara de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
1 xicara de açúcar
1 kg + ou - de farinha

Bater tudo no liquidificador, menos a farinha que deverá ser misturada com esse liquido numa taça à parte. Untar uma forma de bolo inglês e polvilhar com farinha , colocar a massa e levar ao forno para cozer.
Não se admirem por a massa ficar, " Uma massa mole ".
Não precisa levedar antes de cozer.

MEUS AMIGOS


Não importa o que as outras pessoas pensam de nós...
Não importa tudo aquilo que as outras pessoas falam de nós...
Você é única, confie na sua capacidade e seja feliz!!!