Minhas Amigas
Depois de algum tempinho sem dizer nada, mas a saúde têm-me pregado umas partidas...
Voltei com duas receitas bem simples e que são muito boas.
Fiquem o melhor possível.
Beijinhos.

Bolo de Iogurte

Ingredientes:

1 iogurte natural
3 copos de farinha
3 copos de açucar
1 copo de óleo
6 ovos
1 copo de nozes moidas
1 colher café de fermento em pó
1 colher café rasa de aroma de baunilha
margarinaq.b.


Preparação:

Untar uma forma de buraco no meio com margarina, polvilhar com farinha. Ligar o forno a 180º.
Depois juntar todos os ingredientes, menos as nozes e bater muito bem até formar pequenas bolhas. Por fim juntar as nozes e misturar bem.
Coloque a massa na forma e leve ao forno + ou - 40 minutos.
Veja se está cozido com um palito e desenforme.

P.S.
*** Usar o copo do iogurte como medida***


Espero que gostem, pois é muito simples e prático de fazer.

Filetes de Polvo com Arroz de Grelos


Ingredientes:

1 polvo com 2 kg
1 cebola
1 folha de louro
Ovos q.b.
Azeite, para fritar

Para o arroz::

500 g de arroz
1 molho de grelos
2 cebola
5 dentes de alho
1 l de água +ou-
azeite ou óleo q.b.
sal q.b.
pimenta ou picante q.b.

Preparação:

Coloque o polvo numa panela, junte a folha de louro, um pouco de azeite e a cebola.
Leve ao lume e deixe cozer até cozer a cebola, quando ela estiver cozida o polvo também está.
Retire do lume.
Entretanto faça o arroz: Pique a cebola e os dentes de alho.
Arranje os grelos, aproveitando só as partes mais tenras, escalde-os para sair aquele verdume e escorra-os.
Aqueça o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar.
Adicione a água e deixe levantar fervura.
Junte os grelos e deixe cozinhar até estarem quase tenros de seguida deite o arroz, mexa e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Retire o polvo da panela, escorra-o e corte-o em pedaços grandes.
Passe-os por farinha de trigo, depois por ovos batidos e frite-os em azeite ou óleo.
Depois de fritos escorra-os e sirva com o arroz.

P.S.
Pode substituir o arroz de grelos por arroz de tomate, de cogumelos de feijão,etc.

Saudades destes momentos, destes 35 anos de vida em comum, saudades das viagens ao Brasil e das outras com o meu marido, aliás saudades de tudo, o que eu dava Meu Deus para te ter aqui comigo, que vazio...
Basta de lamentos, aqui era só Alegria e a vida continua.

ATENÇÃO

MINHAS AMIGAS E AMIGOS

CHEGOU AO MEU CONHECIMENTO QUE UM CERTO BLOG ESTÁ A SER INVESTIGADO PELA POLÍCIA PORTUGUESA, DESDE O ANO 2007...
A INERNET É ÓPTIMA PARA FAZER NOVOS AMIGOS QUE NÓS A PARTIDA PENSAMOS QUE SÃO PESSOAS HONESTAS E FIDEDIGNAS, COMO NÓS PRÓPRIOS, MAS TAMBÉM SERVE PARA OS USURPADORES ENTRAREM NO NOSSO COMPUTADOR E SABEREM TUDO SOBRE NÓS, COMO NOSSAS CONTAS BANCÁRIAS, AONDE VAMOS ETC, ETC...
TIVE A DESILUSÃO DE QUE  UMA AMIGA MINHA (SUPOSTA), ESTAVA A SER INVESTIGADA!!!ASSIM, POR ISSO RETIREI TODOS OS SELINHOS  DESSE BLOG, QUE ALIÁS NADA MAIS QUERO COM SEMELHANTES PESSOAS.
POR ISSO PEÇO DESCULPA SE VOS DISSE PARA VISITAREM O SEU BLOG, MAS COMO DEVEM PENSAR, EU NÃO SABIA NADA DISTO ATÉ HOJE!!!!
COM UM BEIJINHO.

Bolinhos de Peixe

Ingredientes:
1Kg de peixes: red fixe, pescada, garoupa, etc.ou o que quiser, ou então restos.
2 cebolas médias picadas
1 pimento picado
1 xícara de chá de coentro picados
4 dentes de alho picadinhos
2 colheres de sopa de concentrado de tomate
1 garrafa de leite de côco (200 ml)
500 ml de água
3 quadradinhos Knorr de caldos de camarão ou frango
3 xícaras de farinha de trigo
3 claras diluida em 1 copo de água
3 xícaras de pão ralado para empanar
azeite para fritar

Limpe os peixes, coloque para cozinhar por 10 minutos com 500ml
de água, desfie e reserve.
Reserve a água que cozinhou os peixes. Coloque para refogar com 3
colheres de azeite, a cebola, o alho e o pimentão, deixe
refogar bem. Acrescente os peixes desfiados em seguida o coentro,
a salsa, a pimenta e o extrato de tomates. Coloque o caldo que
cozinhou o peixe, o caldo de camarão e o leite de coco. Deixe
levantar fervura e acrescente a farinha de trigo, deixe cozinhar
até soltar do fundo da panela, transfira para uma mesa
untada com azeite, deixe esfriar e faça bolinhas passe na clara e no
pão ralado e frite.
Sirva com arroz de tomate ou de grelos.
Espero que gostem

Caldeirada à minha moda


Ingredientes:


3 kg + ou - de vários peixes como:
enguias, corvina, safio, robalos, sardinhas(2), lulas, chocos, tamboril, etc.
4 cebolas grandes
1,5 Kg de batatas
4 pimentos
8 tomates maduros
2 dl de azeite
2 folhas de louro
2 cravinhos
1 molhinho de coentros
sal e pimenta,q.b.

Cortam-se as cebolas ás rodelas finas e colocam-se no fundo de um tacho de barro. Dispõem-se por cima as batatas cortadas aos quartos, os pimentos ás tiras e o tomate picado. Tempera-se com o azeite, o louro, os cravinhos e um pouco de pimenta. Tapa-se e leva-se ao lume, sem mexer, mas agitando o tacho de vez em quando.
Entretanto, preparam-se os peixes e cortam-se os maiores aos bocados. Quando as batatas estiverem quase cozidas, introduzem-se os peixes no tacho em camadas, devendo as sardinhas ficar por cima e numa única camada e por cima de tudo pôe-se os coentros. Tempera-se com um pouco de sal, e deixam-se os peixes cozer. Serve-se a caldeirada no próprio tacho em que se cozeu e sem nunca ser mexida, tendo o cuidado de distribuir pelos pratos todas as espécies de peixe.

Depois com o caldo que sobrou da caldeirada e do resto dos peixes, faz-se uma sopa de peixe deliciosa.

Enquanto se come a caldeirada, acrescenta-se um pouco de água ao caldo que ficou e que se passa por um passador, esmagando os bocados de batata que tenham ficado. Leva-se o caldo ao lume e, quando ferver, introduzem-se quatro colheres de sopa de massa cotovelos, que se deixa cozer.
Come-se a sopa acompanhada com fatias de pão frito.

Um selo tão lindo do Dia dos Amigos, só podia ser do **Blog Fofurinhas**
É tão ternurento e eu agradeço imenso este selinho amiga.
Não se sequeçam vão lá fazer uma visitinha, pois é um encanto...

Fiquei super feliz com o Lindissímo selo, oferecido ela minha nova Amiga.
Eu sou mesmo apaixonada pelos Beija-flores.
Esta foto está linda, como todas as pessoas sabem o Beija-flor é rapidíssímo e não dá tempo quase para o fotografar e eu dou os parabéns ao pai da minha amiga, pela foto que fez no jardim da casa dele, ficou maravilhosa, mais uma vez obrigada.

O meu Selinho para celebrar o Dia dos **AMIGOS**


Se o quiser levar, fique á vontade

Salvé os AMIGOS

<a href="http://gandinha.blogspot.com" target="_blank"><img src="http://img835.imageshack.us/img835/9319/blogcozinha.gif" border="0" /></a>

NATAS DO CÉU

Ingredientes:
6 folhas de gelatina
4 dl de natas
1 lata de leite condensado
1 dl de leite morno
amêndoa, ou bolacha Maria, ralada q.b.


Demolhe a gelatina em água fria.
Adicione as folhas de gelatina ao leite morno e misture muito bem, até se dissolverem. Deixe a mistura arrefecer, um pouco.
 Bata as natas em chantilly e junte-lhes, depois, a lata de leite condensado.
Acrescente o preparado  da gelatina  dissolvida com o leite e volte a misturar tudo.
Deite  o creme obtido para uma taça de vidro e polvilhe a gosto  com amêndoa, ou bolacha Maria ralada.

Leve ao congelador por + ou - 2 horas e sirva bem frio.
Claro que é uma delicia.

ARROZ DE GRELOS



Ingredientes:

1 molho de grelos de nabo
1 cebola
5 dentes de alho
6 colheres de sopa de azeite
7,5 dl de água
sal e pimenta, q.b.
300 g de arroz agulha

Lave e ecorra  os  grelos.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar com o azeite  num tacho.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, introduza os grelos e deixe saltear, mexendo, durante cerca de 10 minutos.
Regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta. Deixe retomar fervura e introduza o arroz, previamente lavado e escorrido. Mexa com um garfo para soltar o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar durante + ou - 10 minutos.
Sirva  de imediato e acompanhe com o que quiser,  como peixe frito,   pastéis de bacalhau, etc,etc.

Batatas Gratinadas

Ingredientes:
2 kg de batatas
250g de queijo em fatias
50g de margarina
2,5 dl de natas
sal, pimenta. q,b.
noz moscada, ralada q.b.

Descasque as batatas e corte em fatias finas. Unte uma forma com a margarina , ponha  uma camada de batatas , sal e pimenta , uma camada de queijo e assim por diante, terminando com a batata. Misture a noz moscada com as natas e ponha por cima das batatas e do queijo,  polvilhe com o queijo relado.
Vai ao forno médio a cozinhar por  + ou - 1 hora.
Quando as batatas estiverem cozidas e tostadinhas por cima, retire  do forno e sirva quente com uma salada.

É uma refeição económica e super simples de preparar e muito, muito gostosa.

Bacalhau com broa e espinafres

Ingredientes :
3 postas grandes de bacalhau demolhado
1 molho espinafres
1 broa de milho
250g de bacon
2 cebolas
8 dentes alho
2 folhas de louro
2 dl azeite
3 dl natas
sal e pimenta q.b.

 Ponha ao lume um tacho com água e as folhas de louro; quando começar a ferver junte o bacalhau e deixe ferver 5 minutos; retire e deixe arrefecer no caldo. Depois disso, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o, eu ponho as peles porque gosto.
Entretanto, descasque e pique as cebolas e os alhos; esfarele a broa; lave em várias águas os espinafres, escalde-os durante 2 minutos, escorra-os e reserve.  Leve ao lume um tacho com o azeite e refogue as cebolas e 4 dentes de alho. Junte o bacalhau e os espinafres e envolva; adicione metade da broa e regue com as natas; tempere com sal e pimenta e coloque dentro dum tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
Misture a restante broa bem esfareladinha com os restantes 4 dentes de alho, um pouco de azeite e o bacon partido aos bocadinhos; espalhe sobre o preparado de bacalhau e leve ao forno já aquecido a 190º durante + ou- 25 minutos. Sirva bem quentinho e espero que gostem.

ARROZ DE TAMBORIL COM GAMBAS

Ingredientes:
1 tamboril com 1,5Kg
1 kg de gambas ou camarões
1 Kg de ameijoa
2 dl de azeite
2 cebola picada
2 dentes de alho
2 dl de vinho branco
sal, picante, colorau
1 kg de arroz
coentros frescos ou salsa, q,b.

Limpa-se o tamboril, separando o fígado e retirando os lombos. Leva-se ao lume a cabeça e as espinhas do peixe, num tacho com cerca de 2,5 l de água. Descascam-se as gambas em cru. Esmagam-se as cascas e juntam-se ao caldo de peixe.
Entretanto, temperam-se as gambas em cru. Esmagam-se as cascas e juntam-se, depois, ao caldo de peixe. Deixa-se ferver até reduzir para cerca de 2 l e côa-se muito bem.
Entretanto, temperam-se as gambas com sal, picante e colorau. Cortam-se os lombos do tamboril em cubinhos e tempera-se, também, com sal, picante e colorau.
Num tacho, leva-se ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados, deixando refogar bem a cebola.
Adiciona-se 2 l do caldo do peixe, rectificando o sal e, quando ferver, junta-se o arroz, mexe-se e tapa-se, deixando cozer.
Mistura-se o fígado com o vinho branco, reduzindo-se a polme. Quando o arroz estiver quase cozido, junta-se o fígado, o tamboril e as gambas e as ameijoas, depois de bem lavadas e abertas. Mexe-se, rectifica-se o tempero e deixa-se acabar de cozer.
Serve-se bem quente, polvilhando com salsa ou coentros picados.

Tiramisu de framboesas

Ingredientes:

6 ovos
120 g de açúcar 
500g de queijo mascarpone
600g de framboesas
4 colheres de sopa de doce de amora
6 colheres de sopa de água
24 palitos de champanhe
3 colheres de sopa de Rum
geleia de amoras ou de framboesa, q.b.

Preparação do creme de leite:

Misture as gemas, açúcar, queijo mascarpone e 350g de framboesas, mexa bem.
Misture o doce de amoras com a água e o rum, se precisar de mais um pouco de açúcar, ponha a gosto.
Bata as claras em castelo e envolva na mistura do queijo etc.
Umedeça os biscoitos na mistura líquida.
Disponha em taças  de vidro, pela ordem, creme de leite, biscoito, framboesas restantes e por fim o creme de leite.
Leve por 2 horas ao congelador e por cima enfeite com algumas framboesas e  um pouco de geleia de amoras e espero que gostem!!!

Bolinhos de Côco


Eles derretem na sua boca...

Ingredientes: (para 6 ou 8 formas)

100g de coco
125g de açúcar
3 ovos
125g de creme de leite fresco

farinha Maizena igual a, amido de milho 15g.


 Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

Em uma tigela, misture os ingredientes secos, como coco, milho, açúcar.
Separe as claras das gemas de ovo.
Adicione as gemas à mistura dos secos, mexer bem.
Em seguida, adicione o creme de leite. Misture até ficar homogêneo.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
Misture as claras batidas suavemente a massa.
Despeje em formas de pudim pequenas ou então de silicone.
Asse 20 minutos e leve ao forno a 180 ° C.

Espero que gostem!!!

Minhas Amigas

Mais uma vez eu fiquei ausente dos meus Blogs, mas quando nós passamos por uma dor muito grande, por vezes temos recaídas, a vontade e a energia ficam mal...
Mas temos que ir para a frente cada dia um pouco...
Por tudo isto, fiquei sem vontade de estar ao computador...
Numca me esqueci de vós.
Um beijo para vocês e claro fiquem sempre com Deus.

Minhas Amigas eu sei que estou em falta, pois não tenho feito nada no meu querido Blog.
Por vezes a vida complica-se um pouquinho e isso é o suficiente para toda a nossa estrutura ficar alterada.
Este mês para mim não é nada fácil...
Depois de passarem mais uns dias, eu estarei de volta a 100%, até lá fiquem com Deus e um beijinho.

O Blog Fofurinhas está de Parabéns, pois já têm o lindo número de 20 000 Visitas.
É um Blog super fofinho e muito útil, eu desejo-lhe que as visitas vão sempre aumentando, cada vez mais.
Os meus Parabéns Denilze.

Embora um pouquinho tarde, não podia deixar de vos desejar um **Feliz Dia das Mulheres**
Pena é que não se lembrem de Nós, todos os dias...

<br /> <center><a href="gandinha.blogspot.com" target="_blank"><br /> <img border="0" src="http://www.imagechicken.com/uploads/1268133104025445200.jpg" /></a></center><br />

Um receita Americana de **Chocolate Quente**
Ingredientes:

2/3 xícara de água fervente
54 g (2 oz) de chocolate meio amargo de boa qualidade (60 a 70% de cacau) finamente picado
1 1/3 xícaras de leite desnatado
1 xícara de espresso ou café passado forte
1/4 xícara de cacau em pó sem açúcar
1/4 xícara de açúcar mascavo bem apertado na xícara
1 tira de 5 cm de casca de laranja
1/4 xícara de chantilly congelado (fat-free whipped topping)
Cacau em pó (opcional)

Misturar os 2/3 xícara de água fervente e o chocolate picado numa panela de tamanho médio, mexendo até que o chocolate dissolva. Adicionar o leite e os próximos 4 ingredientes (até a tira de casca de laranja). Cozinhar em fogo médio, mexendo com uma vara de arames. Aquecer por 5 minutos ou até que se formem bolhas na beirada da panela, mexendo freqüentemente (não ferver). Servir e colocar 1 colher de chantilly em cima de cada xícara. Polvilhar com cacau em pó se desejar.
Rendimento: 4 porções

Que tal para estes dias de frio, ( para nós europeus, claro!) um chocolate quentinho.

Chocolate quente

1 litro de leite
5 colheres de sopa de açúcar + ou -
5 ou 6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de farinha maisena
1 colher de sopa  de café solúvel
1 pau de canela
1 gema de ovo

Bater tudo no liquidificador e depois levar ao lume, mexendo sempre com uma vara de arames e deixar  ferver + ou -  5 minutos.
Servir bem quentinho, também pode pôr chantilly por cima e claro é uma deliciaaaaaaaaaaaaa.

Minhas Amigas

 Estou de volta, eu sei que a minha ausência foi grande...

Bem vou voltar com muito carinho e com mais umas tentações para vocês!!!

Obrigada pelo vosso carinho.