Este foi o bolo que eu fiz para a festa da escolinha da minha neta e a mãe dela, a minha filha Ludi ajudou-me na decoração.

Receita do Bolo

Ingredientes:

2 xícaras de farinha 

1 colher de chá de fermento em pó 
½ colher de chá de bicarbonato de sódio 
1 pitada de sal, 
1½ - xícara de açúcar 
½ xícara de manteiga em temperatura ambiente 
3 ovos 
2 colheres de sopa casca de limão ralada  
2 colheres de sopa de sumo de limão espremido fresco 
½ xícara de creme de leite

Recheio:

8 Gramas de queijo creme à temperatura ambiente
¼ xícara de manteiga em temperatura ambiente
¼ xícara de suco de limão

 2 colheres de chá de raspas de limão
3 xícaras de açúcar  de confeiteiro

Modo de Fazer:

 Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e reserve.

Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até claro e fofo.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo, pelo menos, um minuto após cada adição.

Adicione as raspas de limão e suco de limão, bata novamente até ficar bem incorporado.

Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados em três etapas, alternando com o creme de leite, tendo o cuidado de começar e terminar com os ingredientes secos.

Divida a massa obtida em duas formas previamente untadas.

Alise a parte superior da massa com uma espátula e asse na grelha do centro a 180 ° durante 30 minutos, ou até que um palito espetado no centro do bolo saia limpo.

Deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de o tirara  da forma  e de o rechear.

Para o recheio:

Em uma tigela grande, usando a batedeira, bata o creme de queijo e a manteiga até ficar cremoso.

Adicione o suco de limão e as raspas de limão e bata novamente até ficar bem incorporado.

 Adicione o açúcar aos poucos, até que uma textura firme e cremosa.

Cubra tudo com filme plástico e leve à geladeira 1h depois deste tempo já o pode utilizar ou voltar a pôr num saco de confeitar e colocar na geladeira, outra vez.

Depois é só decorar o bolo ao seu gosto ou com o creme de limão ou com pasta de açúcar como eu fiz.-

O bolo que eu fiz para o Aniversário da minha neta.

O bolo de Aniversário

Ingredientes:

225 g de  margarina

350 g de açúcar

4 ovos grandes

1 1/2 colher de chá de baunilha

375 g de farinha de trigo

1/2 colher de chá de sal

3 colheres de chá de fermento

1 xícara de leite 

1 colher de sobremesa rasa de vinagre branco

Misture o leite com o vinagre e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar bem fofo e claro. Junte os ovos, um de cada vez, batendo. Acrescente a baunilha.

Separadamente, peneira a farinha com o sal e o fermento.

Acrescente a mistura de farinha à mistura de ovos, alternando com o leite. Bata até ficar homogéneo.

Coloque na forma untada e forrada o fundo com papel vegetal para bolos,  leve ao forno pré aquecido a 180 graus até que espetando um palito ele saia limpo.

Retire do forno, espere esfriar e deixe sempre embrulhada em papel filme para não ressecar.

Eu tive que fazer duas massas para este bolo.

Depois enfeitei com a pasta de açúcar e a minha filha Vani fez o Mochinho.

http://www.gophoto.it/view.php?i=http://www.ocalendario.net/wp-content/uploads/2012/03/calendario-2013.jpg

Se quiserem ver o Calendário de 2013, é só seguir este Link:

http://www.gophoto.it/view.php?i=http://www.ocalendario.net/wp-content/uploads/2012/03/calendario-2013.jpg

Bacalhau com grelos ou  espinafres

Ingredientes:

4 postas bacalhau demolhado 2 molhos de grelos ou espinafrespuré instantâneo q. b.6 ovos cozidosazeitonas q. b.2 cebolas grandes8 dentes alhosazeite, q. b.sal e pimenta. q.b. 

Modo de fazer:

Põe ao lume um tacho com água e com os ovos e quando começar a ferver junta o bacalhau e deixe ferver + ou -  5 minutos, retire e deixe arrefecer. Depois disso parta o bacalhau ás lascas.Coza os grelos ou os  os espinafres e escorra bem, eu costumo cozer de véspera os grelos.Leve ao lume um tacho com o azeite e refogue  a cebola e os dentes de alho. Junte o bacalhau partido e envolva bem, tempere com sal e pimenta.Depois ponha num tabuleiro untado e que possa ir ao forno, uma camada de puré, sobre o puré disponha o bacalhau de seguida os grelos e os ovos cozidos cortados ás rodelas  e por fim as azeitonas, regue tudo generosamente com azeite e cubra tudo com o resto do puré, bata um ovo e espalhe por cima da última camada puré, faça 2 furinhos no meio para deixar sair o vapor, vai ao forno + ou - 45 minuto, até ele estar bem dourado por cima,Como vê parece complicado mas, não custa nada.