Massa com Molho Pattanesca
Ingredientes:
1/2 kg de massa
penne
1 1/2 colheres de chá de
azeite
4 dentes de alho picados
1/4 colher de chá de
pimenta vermelha esmagada
3 anchovas de conserva
1 lata de 1 kg de tomates
inteiros pelados
1 colher de sopa de
alcaparras lavadas
1/4 de xícara de azeitonas
sem caroços.
Sal grosso e pimenta moída
na hora, q.b
.Folhas de manjericão, em
fatias finas, param decorar
Modo de fazer:
Leve uma panela grande com água ao lume para ferver. Água salgada generosamente, adicione a massa e deixe cozinhar + ou - 8 a 10 minutos, aliás como gostar, mais al dente ou mais cozida, depois escorra num passador de rede. Enquanto isso, aqueça o azeite numa uma frigideira em fogo médio. Adicione o alho, a pimenta vermelha, e as anchovas, se desejar mais desfeito, vá amassando com uma colher de pau. Cozinhe, mexendo, cerca de 2 minutos. Acrescente a lata de tomates cortados. Misture as alcaparras e azeitonas. Leve a ferver. Tempere com sal e pimenta. Deixe ferver até engrossar, 5 a 10 minutos. Coloque a massa na frigideira, misture bem e sirva decorado com folhas de manjericão, se desejar. É super rápido de se fazer e muito saboroso, espero que gostem!!!
