Pescada com Camarão

Ingredientes: 500 g de camarão 2 colheres de sopa rasas de farinha 4 postas de pescada congelada (n.º 5) 3 dl de vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dentes de alho 4 pés de coentros 2 colheres  de sopa de azeite sal pimenta

Preparação:  Lave a pescada e tempere-a com sal e pimenta. Lave os camarões e leve ao lume forte, com 1 dl de vinho, 1 dl de água a ferver, salsa e a folha de louro. Retire os camarões  e coe o líquido em que cozeram. Pique os alhos, a salsa (pelo menos 2 colheres de sopa), os coentros e leve ao lume a refogar com o azeite. Quando o alho começar a alourar, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o restante vinho e o líquido dos camarões. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer sobre lume brando cerca de 10 minutos. Disponha as postas de pescada num prato untado que possa ir à mesa e ao forno. Espalhe por cima os camarões e regue com o molho. Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de 15 minutos.

Depois de estar tanto tempo ausente, por motivos de saúde, aqui estou eu de novo de volta aos meus queridos Blogs e a vocês, quero sempre agradecer as vossas visitas, portanto o meu Obrigada e voltem sempre, eu fico á vossa espera.
Um beijinho e fiquem com DEUS.


Aqui está o que eu encontrei na net sobre o Cremor ou Creme Tártaro.


É um subproduto da produção de vinho. Ele é usado em receitas (principalmente doces) como agente de fermentação. Pode ser encontrado sob a forma de pó branco. Aqui na Europa, é na farmácia. Cremor tártaro é frequentemente usado para estabilizar as claras batidas em castelo, pão de ló, bolos chiffon, merengues e suflês, e para evitar a cristalização do açúcar nos doces.
Ele pode ser encontrado sob outras denominações: tartarato ácido de potássio, tartarato monopotássico, bitartarato de potássio, tartarato ácido de potássio)

deixo aqui um exemplo de uma receita  de um bolo que leva o tal Cremor Tártaro.

 Bolo de Claras.

Misturar 250 g de farinha com 175 g de açúcar.
Bater 11 claras de ovos com 1 / 2 colher de chá de sal e 1,5 colher de chá de creme tártaro. Bata as claras. Se é firme mas não seca. Juntar lentamente e batendo 175 g de açúcarEm seguida, 1 cc de gás baunilha e 1 / 2 cc de amêndoa amarga.
Aos poucos, adicione a farinha com leite e peneiração de neve sobre os ovos, e misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada (não manteiga) Cozer 45 minutos a 50 minutos em forno preaquecido a 180 ° C
Arrefecer o bolo sobre o gargalo de uma garrafa, pelo menos uma hora.
Cuidadosamente desenforme, e agora ... Ar é um bolo de forma justa, sem gordura, muito branca, que é muito bom, com frutas ou compota de maçã ...