Palavras para quê, faz um ano que partiste sem querer...

O que ficou, foi sofrimento, solidão, saudades...

Meu velho, que falta me fazes...

Bacalhau Assado com Broa de Centeio

Ingredientes:
4 postas de bacalhau
2 cebolas
azeite, q. b.
6 dentes de alho
4 fatias de presunto
azeitonas
sal e pimenta
1 broa de centeio

Num tabuleiro coloca-se a cebola cortada às rodelas. Põem-se as postas de bacalhau cruas com a pele virada para cima, e rega-se com azeite. À parte, esfarela-se a o miolo da broa, numa frigideira, põe-se azeite e junta-se o alho bem picado, pedacinhos de presunto às lascas, um pouco de cebola muito bem picada e azeitonas picadas e leva-se ao lume a alourar. Tempera-se com sal, pimenta. Amassa-se tudo, até formar um massa homogénea, se ficar muito seca a massa da broa, junta-se um pouco de vinho branco. Coloca-se esta massa por cima do bacalhau, por forma a cobrir todo o tabuleiro. A massa não deve formar uma camada muito fina, uma vez que deverá servir de acompanhamento. Coloca-se o tabuleiro no forno para assar o bacalhau e alourar a broa, deve ficar bem tostadinha por cima.
Serve-se com grelos cozidos e batatas a murro.

Começo por dar umas receitas de peixe, pois está a chegar a Semana Santa, ou seja, na sexta-feira Santa, eu não como carne.



CATAPLANA de LULAS

Ingredientes:
1 kg de lulas congeladas
1 lata pequena de polpa de tomate
1 pimento verde
2 cebolas médias
3 dentes de alho
80 gr de presunto
azeite,q.b.
1 ramo de salsa
1 folha de louro
sal e pimenta.q.b.

Ponha as lulas a descongelar dentro de um passador.
Na cataplana já com o azeite, deite as cebolas às rodelas, os alhos picados e o presunto aos cubos, e deixe refogar.
Quando a cebola estiver mola e translúcida, junte a polpa de tomate, a folha de louro, salsa e as lulas e tempere com sal e pimenta. Feche a cataplana e deixe cozinhar durante meia hora. NOTA: Agite de vez em quando para não deixar pegar ao fundo.
Ao fim da meia hora, abra a cataplana e junte o pimento, limpo de sementes e cortado em tiras. Feche de novo a cataplana e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Acompanhe com batatinhas cozidas, polvilhadas com salsa picada.

Para todas as Mulheres de Coragem, aqui deixo o minha Homenagem



Mulher


Sê batalhadora
Sê inteligente
Sê carinhosa
Sê sincera.
Luta pelos teus ideais,
Dás a vida pela tua família
Amas incondicionalmente
Que choras e que ris
Mulher que sonhas..
Mesmo com o passar dos anos, têm sempre o sorriso de
menina, pois o enrugar da pele é ínfimo perante a alma feminina...
Mulher ideal ...
É aquela que mesmo não sendo Deusa, sabe como ninguém trazer um
pedacinho do céu.
Sê sempre.
Mulher.