Sopa de peixe


Ingredientes:

Vários peixes como: redfish, solha, garoupa, pescada
delicias do mar a gosto
miolo de camarão a gosto
500 g mexilhão
500 g de amêijoa
500 g de lulas cortadas ás rodelas
200 gramas de batata
300 gramas de cebola
100 ml de azeite
polpa de tomate
1 sopa de marisco Knorr
150 ml água
pão torrado
Coentros
sal, pimenta, q.b.

Modo de fazer:

Num tacho coza os peixes, deixe arrefecer e retire as espinhas e pele.
Desfie um pouco o peixe em pedaços não muito pequenos. Reserve.
Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas e a polpa de tomate, refogue.
Após alguns instantes, junte as batatas, a sopa de marisco, o sal e a água com que cozeu o peixe depois de ser coada. Se necessário acrescente mais água.Deixe cozer muito bem e passe tudo com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume e junte o peixe desfeito, o miolo de camarão, as delicias do mar desfiadas as amêijoas, os mexilhões, as lulas e os coentros, deixe apurar.
Rectifique os temperos.
Sirva a sopa com pedaços de pão torrado ou frito e polvilhe com coentros.
Eu prefiro frito.

Arroz de Berbigão

Ingredientes:

1 kg de berbigão ;

1,5 dl de azeite ;

4 dentes de alho ;

350 g de arroz ;

1 molho grande de coentros ;

sal e pimenta, q.b.

Modo de fazer:

Lava-se o berbigão impecavelmente e abre-se sobre lume forte. Reserva-se a água. Lavam-se as cascas do berbigão em água, que também se aproveita.
Deita-se o azeite num tacho, juntam-se os alhos cortados em rodelas e deixam-se cozer sem alourar.
Coam-se as águas do berbigão (de abrir e de os lavar), misturam-se e mede-se a porção resultante. A quantidade de água deve ser um pouco mais do triplo do volume do arroz. Deita-se esta água sobre os alhos, junta-se um molho de coentros atados e deixa-se ferver um pouco. Retiram-se os coentros, introduz-se o arroz e, quando estiver quase cozido, juntam-se mais coentros picados, o berbigão e pimenta.
Deixa-se acabar de cozer.

Massada de Peixe

Ingredientes:

1,5 dl de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

750 gr de tomate maduro

1 folha de louro

500 gr de massa de cotovelos miúdos

1 piripiri

1 ramo de coentros

1 Kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)

1 pimento verde

1 pimento vermelho

1 folha de hortelã

Modo de fazer:

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite.
Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta.
Deixe apurar.
Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã. 

Bolo Amendoado

Ingredientes:

1/2 kg de açúcar ;

8 gemas ;

160 grs de chila ;

160 grs de amêndoa ;

100 grs de nozes ;

30 grs de figo ;

60 grs de margarina ;

1 pãozinho, duro ralado + ou - 50 grs ;

50 grs de abóbora de cristalizada, picada

Modo de fazer:

**O açúcar vai a ponto de fio forte.  

Logo que o atinja, junta-se-lhe a chila e a margarina. Mexe-se bem e retira-se do lume.

Cá fora junta-se a amêndoa, a que já se tem misturado o pão ralado, juntamente com as nozes, os figos e a abóbora; em seguida, as gemas pouco batidas.

Leva-se ao forno de calor médio em forma forrada com papel vegetal e untada com manteiga. Coze lentamente, em forno brando.

** Este ponto encontra-se depois de alguns minutos do açúcar estar em ebulição, quando forma um fio forte entre os dedos, sem partir.

 Bom dia a todos, aqui estou eu de novo de volta aos meus Blogs, Com um novo Layouts e com novas receitas.
Ainda estou em fase de recuperação da minha cirurgia à coluna, mas com a ajuda de Deus hei-de ficar logo boa.
Um beijinhos para todas vós e que sejam sempre Iluminadas.

Bolo de Caramelo e chocolate



Este é um bolo muito simples de fazer e ... Explosivo. Além do molho de caramelo, para ter sucesso, não é tão rápida:

- A fusão de ricota e caramelo com flor de sal
- uma mousse de chocolate fino e escuro (com gotas de chocolate para quem quiser)
- Um chocolate de caramelo

Bom saber: O bolo não é como ingredientes de espessura. É possível reduzir as proporções de caramelo chocolate no andar de cima, ou para não colocar tudo (o resto pode ser mantido em um pote na geladeira). Pessoalmente, eu coloquei tudo.

Importante: o molho de caramelo está presente no primeiro andar e no último. Você pode usar o creme claro nas fudge de caramelo, mas você tem que usar creme cheio no chocolate caramelo.Você não pode pegar o gelo efeito inteiro, leva gordura.

Um bolo de 22 cm de diâmetro :

Aviso: Eu usei uma bandeja de bolo silicone 23 cm de diâmetro para a base, então eu fui em um círculo 22 centímetros de diâmetro.

Ricotta e caramelo fudge :

- 2 ovos grandes
- 250g de queijo ricota
- 20 g de farinha de milho
- 20 g de açúcar
- 200 g de açúcar
- 20 cl de creme de leite (light possível)
- 2 colheres de sopa de água
- 20 g de manteiga, em cubos
- 1 pitada de sal

A mousse de chocolate :

- cl 20 de creme de leite líquido
- 130 g de chocolate escuro 70%
- 50 g de leite
- 2 g de gelatina (1 folha de 2 g)
- chocolate escuro (opcional, eu usei 20-25 g Chocolate)

Caramelo cobertura de chocolate :

- cl 20 de creme de leite líquido
- 200 g de açúcar
- 20 g de manteiga cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de água
- 30 g de chocolate escuro 70%

Decoração : contornos pó Praline ou Vahine.





Prepare fudge de caramelo e ricota com sal marinho:

Faça a calda de caramelo: Coloque a água eo açúcar em uma panela média. Situado em fogo médio sem mexer (é apenas possível para empurrar cuidadosamente o restante do açúcar no centro das bordas com uma colher de pau) até caramelizado: açúcar deve ser dissolve completamente, ele não deve mais permanecer textura e cor deve ser bem âmbar. Enquanto isso, ferva a nata (panela ou microondas) . Retire a panela do fogo e despeje o creme de caramelo fervente. Mexa com uma colher de pau, voltar para o calor, mexendo até ligeiramente espesso.Retire do fogo, adicione a manteiga em cubos e sal, misture e reserve.
Pré-aqueça o forno a 175 ° C. Em uma tigela, bata os ovos eo açúcar até branco. Adicione o amido de milho, misture a ricota, o creme e calda de caramelo 275 g (retirado do pote, quase todos).bata novamente.
Despeje numa forma ou em um diâmetro de 23 cm (aqui silício) untada e enfarinhada e leve ao forno por 45 minutos a 175 ° C . Deixe esfriar completamente na bandeja, em seguida, virar para fora de cabeça para baixo em um prato de servir. Embale em um círculo 22 centímetros de diâmetro e alinhado com o rhodoïd (ou manteiga + tiras de papel manteiga ou tiras de transparente).

Prepare a mousse de chocolate:

Ponha 10 minutos  a gelatina em água fria. Bata o creme de leite levemente (não deve ser difícil) e leve à geladeira.
Derreta o chocolate em banho-maria. Enquanto isso, aqueça o leite no microondas (não ferver),adicione a gelatina espremida e misture. Despeje o leite sobre o chocolate várias vezes, mexendo entre cada espátula de madeira, até que homogeneizado. Deixe esfriar, acrescente o creme de leite, incorporando com uma espátula com lascas de chocolate escuro, se desejar (opcional). Espalhe o fudge de espuma de caramelo e ricota, macia, com uma espátula, leve à geladeira por 2 horas .

Prepare o caramelo chocolate:

Despeje a água eo açúcar em uma panela média. Situado em fogo médio sem mexer (é apenas possível para empurrar cuidadosamente o restante do açúcar no centro das bordas com uma colher de pau) até caramelizado: açúcar deve ser dissolve completamente, ele não deve mais permanecer textura e cor deve ser bem âmbar. Enquanto isso, ferva a nata (panela ou microondas) . Retire a panela do fogo e despeje o creme de caramelo fervente. Mexa com uma colher de madeira, colocado no fogo para ferver, mexendo até ligeiramente engrossado. Retire do fogo, adicione a manteiga eo chocolate picado junto, mexa para misturar e reserve.

Cool, mexendo ocasionalmente, em seguida, despeje sobre a mousse de chocolate no círculo (eu coloquei tudo o caramelo, é possível manter uma jarra pouco na geladeira) . Leve à geladeira várias horas (aqui durante a noite). Décercler o bolo, em seguida, remover o pó praline aderir rhodoïd sobre as bordas do bolo. Leve à geladeira até a hora de servir .

Este bolo é melhor preparado com 24 horas de antecedência, o aroma de caramelo desenvolve.

Meus queridos leitores dos meus Blogs

Mais uma vez vou estar ausente dos meus Blogs
Infelizmente vou ser de novo operada à coluna.
Assim que poder cá estarei de novo!!!
Que sejam Abençoados e Iluminados.

Coxinha de Frango Cremosa





Para a Massa:
Ingredientes:


2 1/2 xícaras (chá) de purê de batata desidratado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
7 1/2 xícaras (chá) de água
2 tabletes de caldo de galinha Knorr ou outro
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 colher (sopa) de salsa picada
1 dente de alho amassado

Para o Recheio:
Ingredientes:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 tomates sem pele picados
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
4 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de colorau
4 colheres (sopa) de polpa de tomate
sal e pimenta a gosto

Água e pão ralado (farinha de rosca) para empanar

Preparo:
Para a massa: leve ao fogo em uma panela grande a água, a margarina, o caldo de galinha, o sal, a polpa de tomate e o alho. Quando começar a ferver adicione o purê de batata de misture bem, em seguida coloque a farinha de trigo de uma vez e mexa bem até obter uma massa homogénea. Deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Para o recheio: em uma panela refogue o óleo com a cebola, o alho e os tomates, até formar um molho suave. Acrescente o frango desfiado, a polpa de tomate e os temperos e misture bem. Por último coloque 2 colheres de salsa picada e misture bem. Deixe esfriar.

Coloque a massa em uma mesa seca e limpa e amasse bem, faça um ou mais rolinhos com aproximadamente 5 cm de diâmetro e corte em 40 pedaços. Abra cada pedaço com as mãos, coloque um pouco de recheio, feche e molde a coxinha.

Passe na água e na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Bacalhau com broa e espinafres

Ingredientes
2 postas bacalhau demolhado
1 molho espinafres
1/2 broa de milho
1 cebola
4 dentes alho
2 folhas de louro
1 dl azeite
2 col. sopa manteiga derretida
3 dl natas
sal e pimenta. q.b.

Ponha ao lume um tacho com água e as folhas de louro; quando começar a ferver junte o bacalhau e deixe ferver 5 minutos; retire e deixe arrefecer no caldo. Depois disso, limpe-o de peles e espinhas e lasque-o.
Entretanto, descasque e pique a cebola e os alhos; esfarele a broa  e reserve.

Lave em várias águas os espinafres, escalde-os durante 2 minutos, escorra-os e reserve.
Leve ao lume um tacho com o azeite e refogue a cebola e 2 dentes de alho. Junte o bacalhau e os espinafres e envolva; adicione metade da broa e regue com as natas; tempere com sal e pimenta e coloque dentro dum tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa.
Misture a restante broa bem esfareladinha com os restantes dentes de alho e a manteiga; espalhe sobre o preparado de bacalhau e leve ao forno já aquecido a 190º durante 25 minutos. Sirva de imediato.

Peixe Espada Preto ao Creme


Ingredientes:

As quantidades são consoante as pessoas que forem:
Peixe Espada preto q.b.
Sal q.b.
Alho q.b.
Pimenta q.b.
Manteiga q.b.
Gemas de ovos, q.b.

Corta-se a o peixe espada em filetes e tempera-se com sal, alho e pimenta.
Faz-se um creme com manteiga, leite, gemas e farinha. Unta-se uma forma de ir ao forno.
Põe-se na forma uma camada de filetes, uma de creme e assim sucessivamente. Deve terminar na camada do creme.
Vai ao forno a alourar.

Este prato é típico da Ilha da Madeira.

Pescada com Camarão

Ingredientes: 500 g de camarão 2 colheres de sopa rasas de farinha 4 postas de pescada congelada (n.º 5) 3 dl de vinho branco 1 ramo de salsa 1 folha de louro 2 dentes de alho 4 pés de coentros 2 colheres  de sopa de azeite sal pimenta

Preparação:  Lave a pescada e tempere-a com sal e pimenta. Lave os camarões e leve ao lume forte, com 1 dl de vinho, 1 dl de água a ferver, salsa e a folha de louro. Retire os camarões  e coe o líquido em que cozeram. Pique os alhos, a salsa (pelo menos 2 colheres de sopa), os coentros e leve ao lume a refogar com o azeite. Quando o alho começar a alourar, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o restante vinho e o líquido dos camarões. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer sobre lume brando cerca de 10 minutos. Disponha as postas de pescada num prato untado que possa ir à mesa e ao forno. Espalhe por cima os camarões e regue com o molho. Leve a cozer em forno quente (200ºC) cerca de 15 minutos.

Depois de estar tanto tempo ausente, por motivos de saúde, aqui estou eu de novo de volta aos meus queridos Blogs e a vocês, quero sempre agradecer as vossas visitas, portanto o meu Obrigada e voltem sempre, eu fico á vossa espera.
Um beijinho e fiquem com DEUS.


Aqui está o que eu encontrei na net sobre o Cremor ou Creme Tártaro.


É um subproduto da produção de vinho. Ele é usado em receitas (principalmente doces) como agente de fermentação. Pode ser encontrado sob a forma de pó branco. Aqui na Europa, é na farmácia. Cremor tártaro é frequentemente usado para estabilizar as claras batidas em castelo, pão de ló, bolos chiffon, merengues e suflês, e para evitar a cristalização do açúcar nos doces.
Ele pode ser encontrado sob outras denominações: tartarato ácido de potássio, tartarato monopotássico, bitartarato de potássio, tartarato ácido de potássio)

deixo aqui um exemplo de uma receita  de um bolo que leva o tal Cremor Tártaro.

 Bolo de Claras.

Misturar 250 g de farinha com 175 g de açúcar.
Bater 11 claras de ovos com 1 / 2 colher de chá de sal e 1,5 colher de chá de creme tártaro. Bata as claras. Se é firme mas não seca. Juntar lentamente e batendo 175 g de açúcarEm seguida, 1 cc de gás baunilha e 1 / 2 cc de amêndoa amarga.
Aos poucos, adicione a farinha com leite e peneiração de neve sobre os ovos, e misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de buraco no meio, untada (não manteiga) Cozer 45 minutos a 50 minutos em forno preaquecido a 180 ° C
Arrefecer o bolo sobre o gargalo de uma garrafa, pelo menos uma hora.
Cuidadosamente desenforme, e agora ... Ar é um bolo de forma justa, sem gordura, muito branca, que é muito bom, com frutas ou compota de maçã ...

Dia Internacional da MULHER

Para vocês com muito carinho.



Mulher


Mulher é perfume, é o encanto, que encanta.


Mulher…Mãe…Deusa…oh! nada falta.

A quem DEUS fez apenas Mulher.

Mulher de Força, de Luta.

Mulher que se enrola num trapo qualquer.

Mulher que se Perfuma e Arruma.

Mulher que com o seu Encanto.

Mulher que Deslumbra e Encanta.

Mulher é alma, é coração, é pura emoção.

Mulher é sentimento na flor da pele.

Mulher é Força e Paixão.

Cataplana de Coelho

Ingredientes:

1 coelho cortado em bocados pequenos

3 cebolas em rodelas

3 tomates maduros em rodelas

5 batatas em rodelas

4 dentes de alho picados

Farinha sem fermento

Louro, pimenta, pimentão doce, cravinho, sal e salsa q.b.

1/2 copo de vinho branco


Preparação:

Passe um fio de azeite no fundo da cataplana e coloque por camadas: cebola, coelho passado pela farinha, batata, tomate, alho a gosto! Repita as camadas até acabarem os referidos ingredientes. Tempere com sal, louro, pimenta, cravinho, azeite e polvilhe com pimentão.

Adicione um pouco de vinho diluído em água. Coloque em lume médio até levantar fervura. Reduza o lume. Aguarde 10 minutos, prove e corrija os temperos, se necessário.

Adicionar o resto do vinho diluído em água. Junte a salsa. Deixe em lume brando mais 5 minutos e sirva.

Dicas:
Tempo de preparação 15 minutos. Se quiser pode juntar ameijoas ou conquilhas e tiras de pimento para reforçar o gosto do coelho.

Bom apetite!






Cataplana de Carne de porco e Amêijoas



Ingredientes:

1 kg de amêijoas

4 salsichas frescas

800 grs de carne de porco em cubos

200 grs de presunto em cubos

100 grs de toucinho entremeado em cubos

1 chouriço pequeno de carne cortado ás rodelas

1 copo de vinho tinto

1,5 dl de azeite

2 colheres de sopa de margarina

1 cálice de aguardente velha

1 folha de louro

sal q.b.

5 dentes de alho

2 cebolas

2 colheres de sopa de colorau doce

1 molhinho de salsa

1 molhinho de coentros

picante q.b.


Preparação:

Coloque as amêijoas em água com sal durante cerca de 2 horas para perderem a areia, lavando-as de seguida em água corrente.

Tempere a carne com sal, alhos pisados, colorau, o copo de vinho tinto, o cálice de aguardente, folha de louro e piripiri e deixe marinar cerca de 3 horas.

Refogue as cebolas cortadas em fatias finas com o azeite e a banha na cataplana até ficar transparente. Junte a carne marinada e as restantes carnes, as amêijoas escorridas e o molhinho de salsa e coentros.
Feche a cataplana e leve ao lume médio a cozinhar cerca de 25 minutos.
Está prontinho a comer.
Bom Apetite e espero que gostem.
Como vêem vocês podem fazer na cataplana, tudo o que quiserem, pois tudo vai ficar uma delicia!!!

Esta receita é típica do Algarve


Cataplana de Peixes Mistos à Algarvia

Ingredientes:

200 grs de tamboril ;

200 grs de cherne ;

200 grs de pargo ;

150 grs de camarão ;

150 grs de amêijoas ;

2 cebolas ;

2 tomates maduros ;

1 pimento verde ;

2 dentes de alho ;

2 dl de azeite ;

1 dl de vinho branco ;

0,5 dl de brandy ou conhaque ;

100 grs de presunto ;

100 grs de chouriço ;

1 folha de louro ;

2 batatas ;

1 ramo de salsa ;

sal q.b. ;

piri-piri q.b. ;


Confecção:

Tempere o peixe com sal.

Numa cataplana, junte as cebolas cortadas às rodelas e os pimentos cortados em tiras e regue com azeite.

Adicione o peixe e tempere com o vinho branco e o brandy ou conhaque.

Junte novamente as cebolas e os pimentos cortados.

Em seguida, adicione os 2 tomates maduros sem peles e sementes, finamente cortados e os dentes de alho e a folha de louro picados.

Junte ainda um ramo de salsa.

Para finalizar, decore com o presunto e chouriço, camarão e amêijoas.

Vai ao lume durante 15 minutos.

A cataplana é servida com batatas previamente cozidas à parte, cortadas às rodelas, em volta da mesma.

P.S.

A cataplana é um recipiente para cozinhar alimentos. É uma panela típica do Algarve. Também se usa o mesmo termo para designar os alimentos confecionados nesse recipiente.

É uma espécie de panela metálica formada por duas partes côncavas que se encaixam com auxílio de uma dobradiça e muitas vezes com dois fechos laterais. Originalmente de cobre ou latão, a cataplana é actualmente fabricada de alumínio, mas com um banho de cobre para lhe dar o aspecto característico. Existem cataplanas de várias dimensões, de acordo com a quantidade de comida que se pretende preparar, e ainda “cataplanas” de aço, por vezes eléctricas, que fazem o mesmo trabalho, mas já não têm o formato tradicional.

Normalmente, os alimentos que se usam são; mariscos, mas também se faz com outros alimentos como carne de porco, galinha, coelho, etc...Primeiro põe-se um fio de azeite, depois a cebola, vários temperos e, por vezes, batatas ou outros vegetais.

São colocados em cru dentro da cataplana e deixados a cozinhar com ela fechada em lume brando.

Estes alimentos incríveis reduzem o risco de arteriosclerose, baixam o colesterol, diminuem a pressão, reduzem as inflamações, neutralizam radicais livres nocivos, reduzem as chances de desenvolver síndrome metabólica, mantém baixo e estável seu nível de açúcar no sangue e mantêm seu coração batendo em um ritmo saudável. Quer mais?




 Amêndoas torradas com a casca – Um punhado de amêndoas contém incríveis 9 g de gordura monoinsaturada, que ajuda a reduzir o colesterol ruim e aumentar o bom. Escolher amêndoas em vez de um bolo ou batatas fritas para dois lanches por dia pode reduzir o colesterol “ruim” em quase 10%. A vitamina E natural que existe na “polpa” da amêndoa, além dos flavonóides presentes na casca, ajudam a parar o crescimento da placa que entope as artérias. Mas não consuma demais, ou vai acumular calorias.

Tomates frescos, secos ou molho – Comer sete ou mais porções por semana diminui em 30% o risco de doenças cardiovasculares, segundo um estudo feito com mais de 35 mil mulheres. De acordo com a pesquisa da Universidade de Oulu, na Finlândia, 30 g de ketchup e 400 ml de suco de tomate por dia diminuem em 13% o nível de colesterol “ruim” (LDL) depois de três semanas. Como? Pode ser o antioxidante licopeno ou os níveis altíssimos de vitamina C, fibra e potássio encontrados no tomate. Cozinhá-los por 30 minutos ou mais aumenta o nível de licopeno. E 15 g de tomates secos têm mais potássio, que faz a pressão arterial baixar, do que uma banana média.

Abacates - Em um estudo do Instituto Mexicano del Seguro Social, homens e mulheres que comiam um abacate por dia reduziram o colesterol total em 17%. O nível de LDL e triglicerídeos nocivos caiu, e a taxa do bom HDL subiu graças, talvez, ao alto nível de gordura monoinsaturada “boa” do abacate. O fruto é ainda repleto de betassitosterol, que reduz o colesterol.

Salmão - Entre os peixes ricos em ômega-3, o salmão é o rei. Uma porção contém cerca de 1,8 g de ácido eicosapentaenoico (EPA) e de ácido docosa-hexaenoico (DHA), ácidos graxos que ajudam a diminuir o risco de arritmias cardíacas fatais e reduzir o colesterol, a inflamação, a arteriosclerose e a formação de coágulos.

 Aveia - A betaglucana, fibra solúvel presente nos cereais, age como uma esponja, prendendo os ácidos biliares ricos em colesterol no intestino e os eliminando. O resultado são níveis baixos de LDL porque há menos colesterol para ser absorvido pela corrente sanguínea. Uma tigela grande de aveia por dia – cerca de 225 g – pode reduzir o colesterol em mais 2% ou 3%

Mais uma Dica valiosa.


Quando fizerem  uma feijoada...


Sigam este conselho: coloquem uma laranja inteira e não descascada (lavada sim!) na dita feijoada junto com as carnes...

A gordura vai uma grande parte para dentro da laranja.
Isto realmente funciona, até parece milagre, a gordura fica toda dentro da laranja, basta cortá-la para terem a confirmação.

A feijoada fica muito mais Magra e com um gostinho maravilhoso, experimentem e depois digam-me.

Nós na cozinha por vezes temos um trabalho árduo para removermos as tão temidas Nódoas.
Li este artigo e fiquei encantada.
Vamos ver se realmente é eficaz no combate as ditas **Nódoas**





1 - Manchas de cerveja podem ser facilmente removidas com uma solução de sabão bem diluída com um pouco de amónia. Em seguida, lave com água pura.



2 - Manchas de sangue em roupas devem ser lavadas imediatamente com água fria – jamais com água quente, pois as proteínas se espalham ainda mais e grudam nas fibras do tecido. Para remover manchas mais difíceis, deixe a roupa de molho em água fria com sal. No caso de manchas já secas, o mesmo procedimento pode ser seguido, adicionando-se porém sabão neutro, água com sal ou água sanitária, se o tecido for branco. Materiais mais delicados respondem bem a uma mistura de água com fécula de batata ou amido: espalhe a pasta sobre a mancha, deixe agir, remova o grosso e lave bem com água pura.







3 - Manchas de queimado em tecidos laváveis podem ser limpas com água fria. Em seguida, salpique-as com sal e deixe secar no sol. Se não funcionar, deixe o tecido de molho em uma solução de bórax (use luvas), esfregue a mancha com cuidado e lave bem. Tecidos delicados com manchas de queimado devem ser tratados cuidadosamente com vinagre diluído.



4 - Para remover manchas de gordura, polvilhe-as imediatamente com amido de milho, pois ele absorve a gordura. Depois basta escovar o tecido e remover o amido. Dependendo do material, você pode também remover as manchas de gordura esfregando o tecido com água quente. Acrescente um pouco de detergente de roupas para que a gordura se dissolva. Manchas de gordura antigas podem sair com o uso de uma solução de água sanitária quente (apenas no caso de tecidos brancos). Caso o tecido seja mais delicado, ponha um papel que absorva gordura sobre a mancha e passe o outro lado do tecido a ferro: cubra os dois lados do tecido com papel toalha e passe à temperatura adequada. Para melhor tirar manchas em tecidos de algodão, lave-os com água mineral e esfregue a mancha com uma toalha felpuda.



5 - Manchas frescas de grama podem sair esfregando sabão neutro. Experimente também amónia ou um pouco de álcool, mas a delicadeza do tecido deve ser testada antes em alguma parte pouco visível. Em alguns casos também ajuda colocar a metade de uma batata sobre a mancha, pois o amido a absorve. Em seguida, ponha a roupa na máquina de lavar, como de costume. Passe uma mistura de clara de ovo e glicerina (1 para 1) sobre manchas de grama mais antigas em roupas brancas. Lave em seguida.



6 - Manchas de café na toalha de mesa ou em roupas podem sair se forem lavadas imediatamente em água fria salgada. No caso de manchas antigas, passe glicerina sobre elas e lave em seguida. Tapetes e estofados não devem ser lavados.



7 - Manchas secas de chocolate podem ser removidas com leite morno. Lave depois com sabão em pó com enzimas.



8 - É fácil retirar manchas de chiclete de roupas: ponha a roupa no congelador ou frigorífico envolvida em um plástico. O chiclete congelado sairá facilmente da roupa.



9 - Manchas de cola devem ser removidas imediatamente. Como os produtos removedores costumam ser muito agressivos – sobretudo em fibras sintéticas –, recomenda-se fazer um teste em áreas não visíveis do tecido. Manchas claras de cola reagem bem a água-de-colónia ou removedor de esmalte sem óleo.



10 - Manchas de leite podem ser lavadas com água fria e em seguida com o resto das roupas na máquina. No caso de tecidos não laváveis, passe água fria, em seguida amónia e por último dê umas batidinhas com água morna.



11 - Manchas de frutas podem ser removidas mais facilmente quando ainda frescas. Estique a roupa manchada sobre uma bacia e despeje vagarosamente água fervente por cima. Como alternativa, você pode pôr a roupa manchada de molho em leite desnatado e lavar em seguida como de costume. Esse tipo de mancha também pode ser removido com algumas gotas de suco de limão. Deixe agir por 30 minutos e lave. Se não funcionar, experimente com uma solução de sal amoníaco (2 colheres [sopa] de amónia em 1 litro de água) ou de glicerina (mesma proporção de água e glicerina). O sal amoníaco pode ser encontrado em farmácias, casas de produtos para panificação e culinária e alguns super mercados.



12 - No caso de manchas de vinho tinto antigas, use suco de limão, solução de sal amoníaco ou glicerina e lave.



13 - Manchas de suor saem com vinagre e água (2 colheres [sopa] de vinagre em 3 colheres [sopa] de água) ou com uma solução de sal amoníaco.



14 - No caso de manchas de chá, lave a roupa imediatamente com água morna. Em seguida, ponha-a de molho em uma solução de água sanitária (se o tecido for branco) ou trate com bórax. Se assim preferir, estique a área manchada sobre uma bacia, salpique um pouco de bórax e despeje água quente por cima.



15 - Manchas de cera podem ser primeiramente raspadas. Em seguida, ponha uma folha de papel-toalha em ambos os lados da mancha e passe a ferro até que ele absorva o resto da mancha. Se necessário, troque as folhas de papel. Caso a cera seja colorida, passe álcool no fim.



(Fonte: O Melhor da Sabedoria Popular – Reader’s Digest)



..

Eu queria dizer algo muito importante sobre o Leite.
Só vocês é que podem decidir, continuar ou não a beber leite...
Na macrobiótica eles dizem que se deve beber leite só até aos 7 anos de idade, como qualquer mamífero temos o nosso tempo de aleitamento.



**Leite**

Um alimento não muito perfeito
Muitos dos medicamentos que encontramos nas prateleiras das farmácias comprimidos para dor de cabeça, descongestionantes, anti-histamínicos,
laxantes se destinam a combater reacções adversas que ignoramos serem causadas pelo consumo de leite e lacticínios. As explicações estão no livro
"Milk - The Deadly Poison" (Leite - o veneno mortal) de Robert Cohen. Mais
informações você encontra no site de Robert Cohen ** www.notmilk.com **
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, quase 40% da alimentação do norte-americano comum consiste de leite e lacticínios!
Somando leite, queijo, manteiga e outros lacticínios, o norte-americano comum está ingerindo diariamente a mesma quantidade de colesterol contida em 53 fatias de bacon. Em um ano, isso equivale a 19.345 fatias de bacon e, ao longo de 52 anos, ao colesterol contido em um milhão de fatias de bacon!
O leite contém proteínas em abundância! Cerca de 80% dessas proteínas são caseína, a mesma cola usada para montar móveis e para fixar o rótulo na garrafa de cerveja. O Dr. Spock, o maior pediatra dos Estados Unidos, considerava a caseína como principal causa de mucosidade, congestão e dores
de ouvido na infância.

Cancro?

Há estudos que a indústria de lacticínios se recusa a divulgar - provas mantidas em segredo, mais importantes do que aquelas que a indústria de cigarros acabou revelando. Milhares de substâncias causam cancro, mas um
hormónio que você produz naturalmente é factor-chave no desenvolvimento do cancro humano, principalmente do cancro de mama. Há milhões de hormónios no reino animal, mas apenas um é exactamente igual nas duas espécies. Esse hormónio, denominado IGF-1 (insulin-like growth factor), é igual em seres humanos e vacas. Ao tomar um copo de leite de 360ml, você está dobrando a quantidade desse hormónio no organismo um hormónio descrito em periódicos científicos como o factor-chave para o desenvolvimento e a proliferação do câncer.

O leite contribui para doenças do coração.
O leite é fonte insignificante de cálcio.
Um hormônio do leite é factor-chave em todo câncer humano.
O leite reduz a eficácia dos antibióticos.
A pasteurização não funciona.
O consumo de leite tem ligação com bronquite e asma.
Uma proteína do leite causa diabete.


Fonte: http://www.taps.org.br/Paginas/alimartioa02.html

Receita do Bolo da Escolinha da minha neta

Pão de Ló

6 ovos
1 1/2 xícarasde chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento


Preparação:

Coloque os ovos inteiros o açúcar e o fermento em uma batedeira e bata na velocidade máxima até dobrar de volume, até que fique uma gemada esbranquiçada.

Envolva a farinha na massa muito delicadamente.
Numa forma quadrada, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, coloque a massa.
Leve ao forno pré-aquecido nos 175º.
Depois do pão de ló cozido, retire e desenforme.
Parta em dois ou faça dois bolos, recheie com ovos moles e decore com pasta de açúcar ao seu gosto.


Receita dos Ovos Moles

Ingredientes:

2 2/3 chávenas de chá de açúcar
1 chávena de chá de água
12 gemas


Preparação:

Leve ao lume a água e o açúcar mexendo até dissolver bem. Deixe no lume até formar uma calda rala. À parte, fora do lume, coloque as gemas e acrescente a calda ainda quente em fio, mexendo sempre, leve de novo ao lume baixo sem deixar ferver, mexa até engrossar ligeiramente. Está pronto a usar.

Bolo Arco Íris


2 1/2  xícaras e farinha de trigo peneirada
2 colheres (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara de margarina
1 2/3 de xícara de açúcar
5 ovos
1 2/3 de  xícara de leite
1 colher (sopa) de vinagre ( misturada no leite, esperar 10 m e depois usar) é como se faz o  buttermilk
1 colher (chá) de extrato de baunilha

Modo de preparar:
Pré-aqueça o forno numa temperatura de 170 graus. Bata margarina com o açúcar, e adicione os ovos um a um, batendo sempre. Acrescente alternadamente a farinha (peneirada e misturada com o fermento) com o leite e a baunilha, mexendo até que a mistura esteja lisa. Coloque 1/2 da mistura numa outra vasilha e adicione o corante que quiser e assim sucessivamente com a outra metade, deite numa forma untada. Asse por uns 35 minutos + ou - ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Assim vai-se fazendo o bolo arco íris em camadas,1ºencarnado.2ºvioleta, 3ºazul, 4ºverde, 5ºcôr de laranja, 6ºamarelo, 7ºbranco.

Recheia-se e decora-se como o que se quiser.

Este foi um bolinho que a minha filha Vani fez para brincar com a sobrinha.

O bolo de aniversário da minha neta,  por dentro fiz com as cores do arco iris.  A fadinha e o sapo, foram feitos pela minha filha mais nova. Este foi para a festinha dela de casa. 

Este foi o bolinho que eu fiz para a festinha da minha neta, escolinha dela. as flores foram feitas pela minha filha mais velha, a mãe da minha neta .