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Tarte de amêndoa

Ingredientes:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
7 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha
Amêndoa pelada e partida ás lascas q.b.

Creme:
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
Preparação:
Bate-se a manteiga com o açúcar juntando, de seguida, os ovos inteiros, raspa de limão e a farinha. Vai ao forno durante cerca de 10 minutos.
Para o creme:
Mexe-se todos os Ingredientes e vai ao lume. Quando estiver como um creme, deita-se por cima da tarte e, de seguida, coloca-se a amêndoa laminada. Volta a ir ao forno durante mais uns 10 minutos.

Cadelinhas à Bulhão Pato


Ingredientes:
1 kg. de cadelinhas
azeite
4 dentes de alho esmagados
1 chávena de vinho branco
pimenta em grão e sal, q.b.
coentros picados
sumo de limão, q.b.

Ponha as cadelinhas em água e sal no frigorífico, durante umas horas, para perder a areia.
Depois, lave as cadelinhas, escorra-as. Num tacho, ponha o azeite e 4 alhos esmagados.
Leve ao lume até alourar. Retire do lume e junte uma chávena de vinho branco. Volte ao lume até evaporar o vinho, agitando um pouco o tacho. Junte as cadelinhas, tempere de pimenta moída na altura e polvilhe com coentros picados. Mantenha em lume vivo até as cadelinhas abrirem.
Coloque as cadelinhas com o molho numa travessa, junte sumo de limão e sirva bem quente.

Eis uma Sangria diferente, para este tempo quente.


Sangria de Laranja com Morangos


Ingredientes
0,5 kg. de morangos
6 laranjas
300 gr. de açúcar
gelo, a gosto
1 l de água gaseificada
1 l de vinho tinto.ou branco conforme o gosto

Lave os morangos e retire-lhes o pé e corte-os em pedacinhos.
Numa tigela junte-lhes o açúcar. Descasque as laranjas e guarde uma casca inteira para decorar.
Reduza uma das laranjas a sumo. Corte as outras em pedacinhos depois de estarem limpas de pevides. Deite sobre os morangos o sumo e os pedacinhos das laranjas, junte o vinho tinto e a água gaseificada.
Guarde no frigorífico, pelo menos, umas 3 a 4 horas, antes de servir.
Na hora de servir, deite num jarro. Decore cada copo com uma, rodela de laranja e um morango.
Deliciem-se.

Lulas com Molho de Tomates


Ingredientes:
1 kg. de lulas
1 kg. de batatas
5 tomates maduros
2 cebolas grandes
1 ramo de coentros
1 dl. de azeite
Sal e picante q. b.

Cubra o fundo de um tacho com azeite. Vá dispondo em camadas a cebola, o tomate, as batatas. Junte o ramo de coentros. Tape e deixe estufar. Quando as batatas estiverem cozidas junte as lulas, pois elas cozem + ou - em 5 minutos.
Rectifique os temperos e sirva.

Sopa de Amêijoas com Feijão Branco


Ingredientes:
1 kg. de feijão branco
1 kg. de amêijoas
4 fatias de bacon
1,5 dl. de azeite
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 molho de coentros
sal e pimenta, q.b.

Coza o feijão em cerca de 2 litros de água.
Lave as amêijoas e deixe-as de molho em água e sal, dentro do frigorífico, durante umas horas, para perderem a areia. Quando o feijão estiver cozido, metade do feijão triture com a varinha mágica, a outra guarde. Descasque e pique finamente a cebola, os alhos e deite numa panela com o azeite e leve ao lume. Vá mexendo e, quando estiver refogada mas + ou - junte-lhe o bacon partido aos pedaços e deixe alourar bem, quando estiver tudo bem refogado, junte o puré de feijão, mais o que ficou inteiro. Volte a lavar as amêijoas e abra-as num tacho com meia chávena de água. Depois de abertas, coe o caldo e junte-o à sopa. Descasque as amêijoas e deite-as também na sopa. Lave e pique os coentros e junte-lhos também. Leve ao lume a aquecer, rectifique-lhe o sal, tempere de pimenta, deixe só levantar fervura e está prontinha para se comer, se quiser acompanhe com pão frito.

Arco-íris - Glitter Para Orkut