Massada de Peixe

Ingredientes:

1,5 dl de azeite

2 cebolas

2 dentes de alho

750 gr de tomate maduro

1 folha de louro

500 gr de massa de cotovelos miúdos

1 piripiri

1 ramo de coentros

1 Kg de peixe (corvina, sargo, pargo ou cherne)

1 pimento verde

1 pimento vermelho

1 folha de hortelã

Modo de fazer:

Faça um refogado com a cebola, os alhos picados e o azeite.
Junte o tomate, o louro, o peixe temperado com sal e água que baste para cozer o peixe e depois a massa. Quando a massa estiver cozida, junte o peixe e rectifique de sal e pimenta.
Deixe apurar.
Sirva bem quente, polvilhada com coentros e decorada com um ramo de hortelã.